蒸烤箱对虾,如何蒸大虾？
1、如何蒸大虾?
300克、竹笋
200克、黄瓜
调味料:松粉、蜜糖、白胡椒、盐、酱清、芥末、蛋黄酱
大虾以牙签去内藏再以木签固定虾身撒少许盐下锅蒸熟切成小片
牛肉以白胡椒即酱清腌渍煮成高汤在捞起牛肉切成小片
黄瓜切成小片用盐腌渍后渣干水分
竹笋切片下过炒熟
把3匙松粉混合3匙牛肉高汤加入蜜糖蛋黄酱芥末
把酱及材料搅拌
原料：草虾，粉丝，蒜等。
1、粉丝泡发好控干水份铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。
2、将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸,俗称金银蒜,用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上。
3、上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。
2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。
3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。
希望对你有帮助，妈妈吃了会开心的^^
鲜活大河虾350克, 绍酒15毫升, 白糖25克, 米醋15毫升, 酱油20克, 色拉油500毫升
1、将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。
2、炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。
先将虾子在开水锅中焯一下，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、 姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。 特点：口味独特，开胃佳肴。
鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克
1. 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒 至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。
原料；虾300G
调料：蒜2头姜一小块 生抽1汤匙（也可用1茶匙盐代替）香油3茶匙，黄酒1茶匙香菜叶少许
1、虾洗净后，挑去虾肠，剪掉枪角，在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉
2、在另一碗内将所有调料混合均匀后，用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟，取出后撒上香菜叶即可！
主料：:对虾 500克
调料：:味精 2克、 盐 2克 、胡椒粉 1克 、料酒 5克 、姜 20克 、大葱 20克 、花椒 1克 、鸡油 50克
蒸大虾的做法
1.大虾洗净，剥去虾壳
2.用小刀从虾背划穿虾身，尾部不要划穿，挑出虾线和头部沙包
3.用料酒、盐腌制20分钟
4.水发香菇、香芹、姜、辣椒切丝
5.将大虾尾部从切穿的虾身穿过，中间穿上四丝
6.处理好的大虾摆盘，淋上适量油
7.上屉蒸10 分钟即可
大虾鲜香美味，是很多人最爱的海鲜之一，一般我们都煮着吃或是蒸着吃，做法都非常简单，其实看似简单的蒸大虾也是有技巧的，今天厨娘花了23块钱，买了一斤大虾，用这斤大虾和大家分享一下蒸虾的一些小技巧
主料:对虾 500克
调料:味精 2克 盐 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 姜 20克 大葱 20克 花椒 1克 鸡油 50克 各适量
1.将大虾洗净，剪去须、爪，从背部虾节处去沙线；
2.葱、姜切丝；
3.将大虾放入盆内，倒入高汤（400克），放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀；
4.将拌匀的大虾放入蒸笼中，用中火蒸15分钟，取出晾凉；
5.将大虾整齐地排放在小圆盘中，另取碗，加入少许原汁、精盐、味精调味，浇在大虾上即可。
2、对虾如何烘烤 大虾烘烤方法?
用料
虾 13只
料酒 1勺
辣椒油 1勺
姜 5片
胡椒粉 3克
生抽 2勺
耗油 适量
竹签 13根
椒盐烤虾的做法
虾剪掉虾足虾须，去掉虾线，洗干净
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放入料酒，生抽，耗油，姜，辣椒油，胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟
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烤盘铺上油纸，把腌好的虾用竹签串起来放入烤箱，200度烤25分钟（喜欢吃嫩的可以时间烤短点）
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烤好后撒点椒盐粉，味道挺不错的
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可以试下烤箱版的盐焗虾，为了烤出来的虾虾更好看，我是用棍子将它串起来再烤，这样烤好后不会变成驼背虾。制作方法简单，薄薄的铺上一层盐方法再将虾码上去，烤箱预热后200火烤8到10分钟就有得吃啦！盐焗的虾肉质比白灼的更结实弹牙，味道也很鲜甜。
准备好竹签，因为太长了我将它切掉了一半，用竹签将虾一个个穿起来，放入适量的料酒腌几分钟去腥气用手将葱叶撕成漂亮的小葱花，在烤箱盘子里先铺上锡纸放入粗盐，记得一要放粗盐，如果用食盐烤肯定会超级咸的，粗盐在菜市场就有得买将盐薄薄的平铺开来，将串好的虾一个个整齐的码在有盐的上面，放入撕好的小葱花，为了虾不会因高温而烤得过干，建议上半截还是铺上锡纸保险一些，最后露出的半截竹签被烤得发黑了，虾是海鲜类比较容易熟，预热后的烤箱用200火烤8到10分钟就可出炉了，掀开锡纸的一阵香气扑鼻而来，烤箱版盐焗虾就可以开吃啦！吃的时候记得趁热和抖开上面的盐哦！因为烤的时间不长，现烤就吃不会太咸。
如何烘烤？如果喜欢吃清淡口味的，把大虾直接用不粘锅煎至两边金黄色，这时候大虾味道特别鲜，真的很好吃
3、蒜蓉蒸虾的做法
一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品， 用了美的蒸烤箱一键式蒜蓉蒸虾，比一般的蒸烤箱鲜了很多， 即保留了虾的鲜美，又混合了蒜泥和酱汁的咸香味， 做法简单，非常适合用来宴客，大气又不失美味 所用烤箱 Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱
By 徐京辉-
1、准备好所有的材料
2、青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。
3、粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底
4、把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面
5、大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉
6、煸炒至蒜蓉变成金黄色，有浓郁的蒜香味关火
7、用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用
8、生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化
9、把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面
10、Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式
11、菜单里第6个，时间为12分钟
12、蒸好出炉后，淋上蒜蓉油，就可以开动了，真的是又鲜又美味
虾一定要选用新鲜，干净的虾 淋在蒸虾上面的酱汁根据个人的口味来调
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4、对虾蒸多长时间最好吃
1 蒸虾多长时间
一般大概需要8-15分钟左右。
蒸虾是很有讲究的，并不是想象中的那么简单，蒸虾的时间太短不能将虾蒸熟，食用之后不利于人体健康，若是蒸虾的时间太长，那么则会导致蒸虾变老，从而影响其口感，一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要8-15分钟即可将其蒸熟。
2 最简单的蒸虾做法
材料：大虾、海盐。
1、首先用盐水将大虾侵泡1小时左右，待其吐出体内的脏东西。
2、再用剪刀把的虾线剔除掉。
3、然后把大虾整齐的放入蒸格中。
4、之后往锅中加入适量水，盖好蒸锅盖。
5、最后蒸8-15分钟左右即可。
3 蒸虾开水蒸还是冷水
建议用冷水。
一般来说蒸虾既可以用热水也可以用冷水，但是从营养价值以及食用口感上来说，一般建议用冷水蒸虾会比较好，因为热水蒸虾会导致虾的肉质很快紧缩，从而导致其口感会比较硬，营养也会有所流失，而冷水煮虾则可以让虾慢慢适应温度的变化，从而可以很好的保留住它的口感和营养价值。
4 蒸虾的蘸料怎么调
蒸虾的蘸料主要根据个人的口味而定，一般蒸虾蘸料可以有一下做法：
材料：大蒜、生姜、辣椒面、食盐、味精、五香粉、十三香、食醋、酱油、食用油。
1、大蒜剥开洗净，切成蒜末。
2、生姜洗净切碎。
3、然后取适量的辣椒面放入碗中，加适量食盐、味精、五香粉、十三香搅拌均匀。
4、之后再加上适量蒜末、生姜末，热锅烫油散在上面。
5、最后加适量食醋、酱油搅拌均匀即可。
如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够。蒸虾不是说时间越短越好，越鲜， 蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
对虾蒸二十分钟左右就熟了，不过要好吃，还要有调味料，沾上调料才好吃
对虾放入锅中开锅后，蒸制5~8分钟即可食用是最好吃的，还鲜很嫩。
蒸对虾开锅蒸8分钟最好吃。时间再长就老了，短了不熟。
5、从市场买回鲜活大虾,怎么烹调才美味好吃?
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享大虾怎么做好吃？下面是一些家常大虾的经典做法，保证让你垂涎欲滴。
一、油焖大虾
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、鲜虾粉丝煲
鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～
三、酱香大虾
大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。
1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。
2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。
3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。
四、蒜蓉大虾
食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒
调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水
1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。
2放少许盐白糖翻炒均匀。
3放多一些蒜末爆香，适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～
五、辣炒大虾
500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒
1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线
2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾
3炒至虾变色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖和盐少许清水翻炒片刻即可
六、茄汁大虾
海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。
1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。
2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。
3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。@马克西姆Maxims
4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。
5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。
6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。
七、糖醋大虾
食材:对虾500g 姜丝 蒜末少许
调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）
2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒
4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可
5盛盘后撒上葱花
八、蒜蓉粉丝虾
大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许
1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。
2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。
3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。
4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。
食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油
1大虾去虾线、虾枪、虾须
2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟
3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可
鲜虾 500克； 料酒 2勺
香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺
1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份
2、倒2勺料酒腌制15分钟
3、码入盘中
4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可
5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽
鲜活大虾是一道美味可口的海鲜，但如何烹调出口感鲜美、香味扑鼻的大虾却是很多人的难题。下面，我将分享一些烹调鲜活大虾的技巧，希望能够帮助您烹制出口感鲜美、香味扑鼻的大虾。
1.准备工作首先，将鲜活大虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用。然后，将一些姜片、葱段、蒜片等调味料切成小块备用。最后，准备一些盐、生抽、料酒、淀粉等调料，用于腌制和调味。
2.清水焯水将锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒等调味料，烧开后将鲜活大虾放入焯水中煮熟，时间不宜过长，一般不超过两分钟。取出后用冷水冲洗，将虾肉收缩，口感更加鲜嫩。
3.腌制调味将焯水后的虾放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料进行腌制，使其入味。腌制时间不宜过长，一般不超过半个小时即可。
4.烹调方式烹调鲜活大虾的方式有很多种，下面介绍两种比较常见的方式：
（1）清蒸大虾：将腌制好的虾放入蒸锅中，加入少量的姜片和葱段，用中火蒸5-8分钟，取出后撒上蒜泥和葱花即可。
（2）炒大虾：将腌制好的虾放入锅中，加入适量的油，翻炒一下后加入切好的蔬菜，如洋葱、青椒等，炒匀后加入少量的鸡精和盐即可出锅。
5.注意事项在烹调鲜活大虾时需要注意以下几点：
（1）不宜过度加热，以免虾肉变老变硬。
（2）调味时以清淡为主，以保持虾的原味。
（3）在烹调前要将虾肠清理干净，以免影响口感。
（4）如果虾壳不是很脆，可以在焯水前加入少量的小苏打，使其变得更加脆嫩。
综上所述，烹调鲜活大虾并不难，只要掌握好烹调技巧，就能够轻松烹制出口感鲜美、香味扑鼻的大虾！
鲜活大虾是一种非常美味的食材，以下是几种烹调方法：
1. 清蒸大虾：将大虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中，加入少量盐和姜片，蒸8-10分钟即可。
2. 红烧大虾：将大虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后转小火炖煮10-15分钟即可。
3. 炒大虾：将大虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入蒜末、姜末、青椒、红椒等蔬菜炒熟，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
4. 烤大虾：将大虾洗净，去掉虾线，用刀在虾背上切一刀，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末，放入烤箱中烤10-15分钟即可。
无论采用哪种烹调方法，都要注意不要过度烹调，以保持大虾的鲜嫩口感。
从超市买回来的鲜活大虾，解冻后可以按照以下步骤进行烹饪：
准备好所需的食材，包括葱姜蒜、小米椒、盐、蚝油、生抽、芝麻酱、清水等。
将大虾的虾线去掉，用清水冲洗干净，并沥干水分备用。
将锅中加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入大虾翻炒至变色。
加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和盐，翻炒均匀。
加入2勺番茄酱或其他自己喜欢的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮2分钟。
打开锅盖，大火收汁，撒上葱花即可。
需要注意的是，如果想让大虾更加入味，可以在炒制过程中加入少许清水。
同时，为了避免虾壳过于干硬，可以在焖煮过程中适当喷一些水蒸汽。
对于许多人来说，食用虾是一件非常美味的享受。但是，如果不正确地烹调，虾的口感和味道可能会变得不够好。下面是一些有用的烹调技巧，可以帮助你从市场买回鲜活大虾后制作出美味佳肴。
1. 去壳: 在烹调虾之前最重要的一步是将其剥壳。这样可以确保虾肉在烹调时均匀受热，味道更加美妙。但如果你想保留壳的话，可以考虑将虾的背部割开，去掉虾泥，并保留虾头和虾壳。
2. 去除肠道: 虾的肠道是一条黑色的线状物，位于虾的背部。去除肠道可以减少虾的腥味，并更加卫生。用一把锋利的小刀或厨房剪刀，沿着虾的背部切开，用手指将虾肉从肠道上轻轻拽下即可。
3. 煮熟: 如果你想烹调出虾的鲜美口感，可以将虾在开水中煮熟。煮约3-4分钟，或直到虾变成粉红色和不透明，就可以捞起来食用。你可以加入一些盐和香料来调味，提升口感。
4. 炒: 如果你想制作一道更加有口感的菜肴，可以选择将虾炒制。在平底锅或炒锅中加入一些油，加入虾和蔬菜，煮熟后翻炒几分钟。你可以尝试使用不同的香料和调味料，例如蒜蓉、姜片、辣椒等。
5. 烤: 烤虾是一种非常有创意的食谱。将剥好壳的虾放在烤盘上，刷上一些橄榄油和香料，然后放进烤箱中烤2-3分钟，直到虾肉变粉红色。你还可以用柠檬汁和蒜蓉调味。
在烹调虾的过程中，一定要注意不要过度烹调，以免虾肉变得干燥且有嚼头。同时，记得保持清洁和卫生，以及使用新鲜的虾。享受虾的美味吧！