炼烤箱,最近买了一个烤箱，烤箱都可以烤哪些东西吃呢？
1、最近买了一个烤箱,烤箱都可以烤哪些东西吃呢?
我认为，作为一个合格的家庭主妇和美食爱好者，入手一台品牌的多功能蒸烤箱是很有必要的！一台多功能的蒸烤箱，不仅可以烤肉类食品，可以做烘焙食品，还可以蒸馒头、蒸菜、蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹、蒸鸡蛋糕等等。今天，厨娘就用蒸烤箱和大家分享6种美食的做法！
第一种：戚风蛋糕。
准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个。
1.取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中，筛入95克低筋面粉，翻拌至没有干的面粉颗粒。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀。
2.在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻，再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖。
3.将蛋清打发至奶油状，提起打蛋器，蛋清不会倒流后。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄，倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀。
4.蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内，震动几下，将气泡震出。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中，放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟。
5.烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩。
第二种：红糖枣糕。
准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。
1.取80克大枣，清洗干净后，晾干水分，先切成枣丝，再切成小粒，倒入锅内，加入60克纯牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后，关火，放凉备用。
2.取一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋，滴两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大，然后，加入放凉的大枣粒，画Z字型，翻拌均匀。
3.分三次筛入150克低筋面粉，筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，画Z字型，翻拌均匀后，加入80克玉米油，翻拌均匀。蛋糕模具内刷一层油，将搅拌好的面糊倒进来。震动几下，将面糊里的气泡震出，撒入适量白芝麻。
4.蒸烤箱调150度，预热十分钟。将模具放到烤盘上，调160度，上下火，烤35分钟。枣糕上色后，在模具上方铺上一张锡纸，防止烤糊。烤好后，将模具取出，倒扣模具将红糖枣糕取出，切成小块即可。
第三种：清蒸多宝鱼。
准备食材：多宝鱼、葱、姜、香菜、胡萝卜、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。
具体做法：多宝鱼去除内脏后，清洗干净，在鱼身上切几刀，放入盆中，加入适量的葱花、姜丝、料酒，腌制2个小时。将腌好的多宝鱼装入盘中，在鱼身上涂抹适量的盐，加入适量的葱花、姜丝，放入蒸烤箱内，选快蒸模式蒸8分钟，再焖2分钟后取出，将蒸出来的汤汁倒掉，撒上适量的葱花、姜丝、胡萝卜丝，浇上热油即可。
第四种：烤披萨。
准备食材：面粉、酵母粉、盐、芝士碎、番茄酱、虾、青椒、香菇、洋葱、火腿肠、西红柿、食用油。
1.碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克盐，边加温水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.面团发酵好之后，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂，把面剂揉一下，擀成薄面饼，用叉子在饼上扎满小孔，便于入味。
3.在饼胚上涂抹适量的番茄酱，撒一层解冻的芝士碎，然后摆放上鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿，再撒一层厚厚的芝士碎。
4.将披萨放到蒸烤箱内。调190度、上下火、烤20分钟后，取出装盘，切成小块即可。
第五种：风味烤茄子。
准备食材：茄子、葱、蒜、香菜、辣椒、盐、白糖、味极鲜、蚝油、孜然粉、五香粉、食用油。
1.烤盘内铺一层锡纸，将清洗干净的茄子，放入烤盘内，放入蒸烤箱内，调220度，上下火，烤制10分钟。
2.锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出，将剩余一半蒜末、葱末、小米椒放入碗中，加入生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、盐、白糖，搅拌均匀。
3.将烤好的茄子取出，用刀在中间划开，不要切断，再在茄子上划几刀。浇上调好的蒜蓉汁，再次放入蒸烤箱内，烤5分钟后取出，撒上葱花和香菜即可。
第六种：蒸鸡蛋糕。
准备食材：鸡蛋、盐、香油。
1.取3个鸡蛋，打入碗中，加入少量的盐，用打蛋器将鸡蛋快速的打散，然后加入适量的温水，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约为1:1.5，搅拌均匀后，用勺子将表面的气泡撇除干净。
2.将蛋液和盘子一起放入蒸烤箱内，盖上一个盘子，调为快蒸模式，100度，蒸10种后，再焖2分钟后取出，滴两滴香油即可。
除了上面介绍的这些美食，还有很多美食都可以用蒸烤箱来做，而且也特别简单，比如：做蛋挞，在网上买现成的蛋挞胚，放入蒸烤箱内，烤20分钟即可。
用蒸烤箱还可以蒸花卷、蒸馒头、蒸虾等等，特别方便，喜欢做美食的朋友，赶快收藏吧！
宝宝版虾味先，超简单的懒人做法！电锅、小烤箱都可以制作唷！市售虾味先虽然好吃，但调味料和添加物过多，不如自己动手做，给宝宝最天然健康的手指食物，食材超简单，外表微酥，内部软绵，无牙宝宝也可以享用哦！
＜宝宝版虾味先＞
1.熟饭（小编用小米＋白米饭）100g
2.虾子60g
3.低筋面粉20g
4.蒜头一瓣
5.清水75c.c.
小编习惯用手指头来丈量水量，大约一个指节高度即可。
如果是前一餐冰过的白饭，请加热，回温后再制作，饭才会软化，不至于太干硬喔！将所有材料放入杯中，打成糊状。
装入干净的塑胶袋中，角落剪一个小洞。
＜小烤箱版本＞
烤盘铺上烘焙纸防沾黏，挤成长条状，送入小烤箱中，小编用不能调整温度的小烤箱，上下火全开，烤约十分钟，再闷约5分钟即可取出食用。每台烤箱火力不同，可以根据情况适时调整时间。
＜电锅版本＞
电锅底部直接铺一张烘焙纸，挤上自己喜欢的图案。盖上电锅盖子，按下煮饭开关。跳起后，请过5分钟让电锅降温后（不需要开盖或拔掉插头），再次压下开关，第二次跳起后，请将饼翻面，约过五分钟让电锅降温后，再次压下开关，跳起后，闷两分钟，即可取出食用。前前后后共压下约三次开关(都不需要加任何水分喔！)但是次数仍得依照您所挤的图案厚度来决定。
真材实料的鲜味先，非常鲜甜，不加任何调味，有蒜香味道，很受宝宝欢迎。
在平常家庭中以前烤箱还很少见，是最近几年渐渐成为家庭常见的烹饪工具，特别是是烘焙爱好者，几乎人手一台，现在烤箱价格不高，用途又广，小巧又不占位置，想吃什么直接放进去烤，很方便。
烤箱可以烤的东西很多，比如：地瓜、生蚝、鸡翅、蛋糕、面包、蛋挞、饼干、鱼、茄子等等，可以说烤箱基本是一个万能工具。
在我们家经常用烤箱烤一些小零食，前几天用烤箱烤地瓜，地瓜外焦里嫩、软糯香甜，方法简单又美味，比外面烤的地瓜干净多了，喜欢的朋友可以试试。
烤地瓜——烤箱版烤地瓜，简单又美味
食材：地瓜、锡纸
1、 地瓜清洗干净，用厨房纸吸干水分，地瓜表面不能有破皮或破洞，建议选择细长一点的，不能偏大的。
2、 烤箱预热10分钟，温度调到230度，在烤盘放一层锡纸垫底，将地瓜放入烤盘。（注：锡纸一定要放，放锡纸垫底可防止地瓜表皮的黏液粘在烤盘，利于烤盘的清洗。）
3、 将烤盘放入烤箱，烤箱调至210度，烤50分钟。（注：每个烤箱的温度略有不同，中途注意观察，以防止地瓜烤焦，用筷子可轻松插过即熟透。）
成品图：烤熟的地瓜一定要趁热吃哦，冷了会口感会变硬，香甜软糯、外焦里嫩的烤地瓜，味道好极啦。
烤地瓜小贴士
1、 用来烤的可选细长，偏小些的地瓜，更容易熟透，地瓜皮面尽量不能有破皮、破洞，要不四周容易烤糊。
2、 烤地瓜垫一层锡纸可防止烤盘粘上地瓜液，有利于烤盘的清洗。
3、 一般烤地瓜的温度在210度，烤50分钟即可，若地瓜偏大，时间可长一点，每个烤箱略有差别，可自己行制调。
4、 拿烤盘记得要带上手套，刚出锅的烤盘温度很高，以防止烫伤。
烤箱对于厨房爱好者和烘焙爱好者来说，是必备的烹饪器材；对于厨房小白来说也是不错的入门器材，只要时间控制得好，美味的食物几乎是“肉眼可见”的成熟。
唯一的缺憾是市场上各种品牌烤箱的规范不太统一，因此很多新手参照菜谱做菜的时候，往往会傻眼。
某次请客做个烤蔬菜拼盘，非常方便了
选择适合自己的烤箱明明都是“200度，15分钟”，为啥你的菜做出来精致可口，我的菜居然还没熟？
所以，先搞清楚自己的烤箱到底是什么配置比较重要，个人建议就是，用鸡翅试验，多试验几次就知道了。比如我的烤箱，一盘鸡翅，用上下两个火烤，200度的温度，18分钟正反面就全熟了，还有焦黄的颜色，非常诱人。
我的秘制烤鸡翅，是不是非常诱人
另外，烤箱的功能性大于颜值，请牢记。
一般三口之家以上的人数，40L的大烤箱也是足够的，一人食或者两口之家，24L以下的更合适。毕竟作为一个1人用40L大烤箱的人，我妈常常感叹：你弄这个东西多占地方，一次就烤一点点，家里有多少人啊，瞎花钱！（当然，她说的都是实话，哎）
现在越来越多的电蒸烤箱开始进入市场，还是建议尝试的，毕竟电子控温（40-230之间足够用了）加上蒸烤一体，对于厨房新手真的特别友好。
我们巨大的蒸烤一体大箱子！
我之前去工作室的时候，用的就是蒸烤一体的大烤箱，一开始觉得鸡肋，好像没什么用处。结果用了几次之后，真香，好用，完全不用操心温度和时间，给你整得明明白白的！
我倒没有精通于使用烤箱，但是却也做过几个比较拿手的烤箱菜，可以和大家分享一下，时间和火候都是按照自己烤箱的情况来的，有想尝试的朋友，请酌情调整。
秘制烤鸡翅（酱香口味）
鸡翅中 20个左右，酱汁 100克，洋葱 1头
如果喜欢吃甜口的，就用酒+糖+酱油配一个照烧汁，比例是1:0.8:1，如果喜欢吃鲜咸口的，就酱油+鸡汁+黑胡椒，最简单的酱香口味。
最近买了一个烤箱，烤箱都可以烤哪些东西吃呢？
厨房小白一定要学这道菜，0难度！做完被我妈夸奖了好几天，零花钱都给的比平时多了~
首先，我们要准备好所有的食材：一条500g肥美的鲈鱼、2勺蒸鱼豉油、盐、葱、姜、料酒适量。
第二步，先给这条鱼做一下全身按摩，按摩的时候可以给它身上抹点盐，加点葱丝、姜丝、料酒。为了更好的腌制除腥，可以给这条鱼的两面都切上2刀。按摩完等待20分钟。友情提示：料酒不要放太多哟！腌制的过程中，记得把鱼翻一面，两面都得入味~
第三步，打开蒸烤箱，水箱加入300ml水，选择蒸汽模式，等待14分钟。
第四步，把蒸好的鱼取出来，将碟子里的汁都倒了，（重点！要考的！），腌制时候放在鱼身上的葱姜也挑出来，最后淋上准备好的蒸鱼豉油就好啦！大家也可以放完蒸鱼豉油之后，烧热一勺油，浇在鱼身上。我一般不会再烧油浇在鱼身上了，不喜欢太（嫌）油（麻）的（烦）感觉。最后来看一下成品吧，是不是特别有食欲。
作为肉食爱好者，烤鸡这道菜怎么也得会吧！毕竟一整只鸡，吃起来多过瘾啊~光是想想就要流口水了。这道菜呢，做法其实很简单，就是有点耗时间，比较适合周末去做。朋友来做客的时候做这个，绝对能收获大家整整齐齐的“哇……！”，成就感瞬间拉满分！
首先，我们需要准备：一个大约1400g左右的三黄鸡、酱油25g、生抽30g、食用油15g、奥尔良腌制酱/粉适量、香茅适量。第二步，按摩~对~还是按摩~把所有的调料加上，然后尽情的给这只美味的鸡做SPA吧！全身都要按摩到哟~最好准备个一次性手套，不然洗手比较麻烦~按摩完这次得等4~5个小时左右。为了腌制入味，最终吃到美食，这点时间咱们还是得等的哈~等待的时间要不咱们先去玩会儿奥德赛，扔会帽子吧！第三步，腌制完，上面撒上香茅碎，把它送进烤箱。选择200°高温蒸烤模式，只需要46分钟就OK啦！友情提示：烤制的时候记得烤盘上垫上锡纸，不然洗盘子很崩溃……
第四步，倒计时还有30分钟的时候，记得打开烤箱把准备好的食用油刷在烤鸡身上。之后每过10分钟就开门刷一次油。在倒计时25分钟，我们把烤鸡翻个面，让它更均匀的受热。第五步，装盘开吃！刚出炉的烤鸡拿出来还在“滋滋”的冒油泡泡，小心不要溅到手上哦！看看这诱人的色泽~单是闻着浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴了~
2、烤箱怎么用?烤箱美食做什么好?
对于一个真正的吃货来说，厨房里最不可或缺的工具就是烤箱了。有了烤箱就相当于把西餐店，甜品店，大排档店，路边摊……开进了家里！！！但对于没有基础的新手来说，烤箱怎么用，做什么？就成了头疼的事情。所以，今天就为大家分享20道超适合新手制作的烤箱美食，简单营养又好吃，家有烤箱的朋友可以试试~
01.蒜蓉烤茄子
食材准备：茄子 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、香葱 2只、海鲜酱油、色拉油、盐；
1.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了，然后在上面撒上少许盐，使茄子变软一些。
2.将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。
3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。
4.烤箱200度预热5分钟后，把茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。烤好后取出撒上香葱末即可。
02.韩式辣酱烤菜花
食材准备：菜花 400克、韩式辣酱 两大勺、蚝油 一大勺、油 一勺、清水 少许；
1.菜花洗净后切小朵，然后放到沸水里焯水两分钟，捞起沥干水分。
2.调酱料汁：用一个深盆放入韩式辣酱，蚝油，橄榄油，清水搅拌均匀。
3.倒入焯过水的菜花拌匀，让菜花全部裹上酱汁，将拌好的菜花放入垫了油纸的烤盘上。
4.放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤十分钟即可。
03.家庭版自制蛋挞
食材准备：蛋挞皮适量、淡奶油 110克、牛奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚；
1.将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。
2.加热好的奶液放凉，加入打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。
3.冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化，放入蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。
04.新奥尔良烤鸡腿
食材准备：鸡腿 4个、新奥尔良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、水 少许、熟白芝麻 少许 ；
1.鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，沥干水分，鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞，然后用刀在鸡腿上划两三刀。
2.把新奥尔良烤料倒入鸡腿中，把粉料和鸡腿混合均匀，戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀，有时间的话可以再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上（可以提前一晚上腌好）。
3.取出腌制好的鸡腿，放在网架上。
4.入预热好的烤箱内，190度上下火，约40分钟。把放有鸡腿的网架放在中层，铺好锡纸的烤盘放在下层，可以接住滴落的液体。烤制10分钟后，取出刷上腌制后剩下的烤料汁。接着烤15分钟，整个鸡腿都涮上蜂蜜水，（蜂蜜内加入一点点水调和即可），继续烤15分钟即可。
5.烤完取出摆盘，撒上少许白芝麻即可。
3、家用小烤箱两层怎么烤蛋挞?
用家用烤箱做蛋挞的步骤如下：
1、将蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖准备好备用，拿一个干净的容器，加入淡奶油和牛奶，并且搅拌均匀。
2、在搅拌均匀的混合物内再加入细砂糖，慢慢搅拌至融合，另外拿一个干净的容器里加入蛋黄，并筛入低筋面粉，之后搅拌均匀。
3、将搅拌并混合好的液体倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，只要倒入七分满即可。
4、把烤箱打开至200度并预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，设置上下火，烤制约20分钟，烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可出炉。
材料：挞皮、淡奶油、牛奶、绵砂糖、蛋黄、炼乳适量
1、砂糖、淡奶油，炼乳，蛋黄放入牛奶中。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。
3、蛋挞液用细筛网过滤。
4、将蛋挞液放入蛋挞皮中，七分满即可（可以加点果粒）。
5、蛋挞放入烤箱，200度，23分钟。
5、烤好的蛋挞取出后直接食用即可。
告诉你个简单好做的做法：
菜谱用料:
参考分量：6个
挞皮：
面粉(中筋、低筋均可) 80克
黄油 60克
小三角奶酪 2块
挞水：
牛奶 130ML(我用的是120亳升)
鸡蛋 40克(小个头的鸡蛋一个)
糖 30克
速溶咖啡粉 2克(原方子是1.8克)
菜谱做法:
烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。
1、抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。
2、把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
3、揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成6等分。
5、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
6、用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。
7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。
8、加入打散的蛋液，搅拌均匀。
9、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。
10、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。
11、放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。
小贴士:
1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。
2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞，可以省略挞水里的速溶咖啡粉。
4、蛋挞趁热吃，更美味。
第2种做法：
1拿适量的面粉加入鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖，一起搅匀了揉成面团放在一边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶，白糖调成蛋液搅拌匀了，在把刚才放在一边的面团，用手或者刀切成均匀的面挤，放在蛋塔模子里没有模子用小杯子也成但是要耐热的，把面挤发到里边均匀的弄成一层面皮，最后把蛋液倒入里面，倒入七分满（是为了防止在加热过程中溢出来）然后放入烤箱内烤熟了就行了。2.把鸡蛋打在碗里，搅匀，加不加糖你随便，然后和碗一起放在烧水的壶上．水烧开蛋挞就好了．你可以选择在放蜂蜜在微波炉里烤下． 3.原 料 鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。 制作过程 将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成 圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。4.方子：6个蛋塔 塔皮：中筋粉70克，奶油60克，cream cheese 30克 塔馅：牛奶150克，一个全蛋，糖30克。 制作方法： 1.做塔皮，把3种材料放一盆里，用一只手搓揉至匀，没有残留奶油和奶酪块就行。分6小团，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状。 2.塔馅：牛奶+糖，稍加热，搅动，至糖化，蛋打散，加入，一起过筛。分舀入6模里。 3.190度烤20分钟。完成。 塔皮热时很酥，要凉后再脱模，否则容易碰裂塔皮。5.去买最简单答案补充 家用，最简单的做法 原料：挞皮：澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、刚烧开的热水 挞水：鸡蛋2只、不用太热的热水、糖2大匙 做法： 1.澄面，生粉，糖混合拌匀，加入刚烧开的热水，边加边搅拌，然后盖上盖子闷5分钟！ 2.加入油，然后和成面团 3.面团切小段，放进蛋挞的模型里，用手按成紧贴模型的胚子 4.鸡蛋打散，加入已经融了糖的水，搅拌均匀，倒入蛋挞胚子至九成满，上锅中火蒸10分钟！ 5 已经弄好了喇，稍凉后小心取出！
希望我的回答能够帮到你，望采纳谢谢！！
能。 先在烤箱底层180度预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟后将烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，要注意观察，若发现水不够时注意加蛋挞水，防止烤干。
4、用烤箱可以做什么好吃的
每次想给孩子买零食，看一下配料表又毫不犹豫地放下，外面卖的零食之所以要放那么多添加剂，无非是增添香味和延长保质期，所以更多时候我宁愿花点时间，给孩子做一些更加健康的点心。今天就跟大家分享10道家常点心的做法，做法都不难，干净卫生！
【原味司康】
主要食材：金龙鱼糕点用小麦粉200克，黄油40克，牛奶40克，糖粉30克，鸡蛋液40克，无铝泡打粉3克，盐1克。
【具体做法】
1、准备食材，糕点用小麦粉也就是低筋面粉，另外准备黄油、牛奶、糖粉、无铝泡打粉、盐和鸡蛋。
2、面粉中倒入泡打粉、盐、糖粉拌匀，黄油无需软化，切成小颗粒倒进去。
3、用手将所有食材搓匀，搓成粗玉米粒的状态。
4、倒入牛奶和蛋液，揉成不粘手的面团。一个鸡蛋大约50克左右，用完剩下的留着涂抹表面。
5、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成厚度为两毫米的薄片，找一个瓶盖压出圆形面片，有模具的话也可以压出不同的造型。
6、压出的面片刷上一层蛋液，烤箱开始预热，170℃预热10分钟。
7、放入烤箱中层，烤20分钟，注意留意上色情况，想要烤出来的颜色好看的话可以中途打开烤箱盖上一层锡纸挡住一部分热量。
【香葱花生酥】
主要食材：低筋面粉250克，葵花籽油或者玉米油80克，白砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉2克，食用小苏打1克，香葱25克，花生碎适量。
【具体做法】
1、先称好所有的食材，香葱清洗干净切碎备用，花生炒熟，碾成花生碎。
2、鸡蛋打散，加入白砂糖、盐和食用油，充分搅拌均匀。
3、加入切碎的小香葱和花生碎，用小香葱比用大葱做出来的好吃，所以建议用小香葱，而且只用葱绿部分。
4、将低筋面粉、泡打粉、食用小苏打过筛到盆中。用刮刀翻拌均匀，揉成团。
5、揪下一小块面团，搓圆压扁，放到垫好油纸的烤盘上，此时烤箱可以提前预热170℃。
6、依次做好，送入烤箱烤20分钟。如果不想上色过深，可以在饼干上面盖上一层锡纸。
【芝麻薄脆饼】
主要食材：蛋清2个，玉米油30克，低粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克。
【具体做法】
1、准备两个蛋清，低粉、玉米油、白砂糖和白芝麻。如果想吃得更加低糖健康，白糖可以用木糖醇代替。
2、蛋清中加入白糖和玉米油搅打均匀。不需要打发，打匀就可以了。
3、筛入低筋面粉和白芝麻拌匀。
4、拌好的面糊装入裱花袋，没有的话直接装入保鲜袋也行，剪一个小口，将面糊挤在铺好的油纸上，挤出来的面糊会慢慢流淌，所以一定要有间隔地挤。
5、烤箱预热150℃，将烤盘放入中层，烤15分钟。
【肉松鸡肉寿司】
食材：大米两杯，白糯米一杯，血糯米1杯，寿司海苔3张，鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，海苔肉松适量，番茄酱适量。
【具体做法】
1、两杯大米、一杯白糯米、一杯血糯米煮成糯米饭。白糯米和血糯米需要提前浸泡。
2、鸡胸肉切成鸡肉条，用生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、料酒、蚝油、大蒜瓣、一勺食用油腌制一个小时，入烤箱烤15分钟。
3、黄瓜和胡萝卜切成长条，准备一些海苔肉松。
4、寿司帘上铺上一层保鲜膜，保鲜膜上放上一张寿司海苔。有的海苔上面留有刀切印，可以按照刀切印的位置来放置。
5、将蒸好的米饭平铺在海苔上面，用勺子压实，末端的边缘留出一些。根据个人喜欢抹上番茄酱或者沙拉酱，也可以撒上一些芝麻花生碎。
6、米饭上面铺上一层肉松，在边缘放上鸡肉条、黄瓜和胡萝卜。
7、抓起寿司帘用力卷起，掀起保鲜膜，继续往前卷，一直卷到头。拿掉寿司帘，利用保鲜膜再稍微定型。
【老式鸡蛋糕】
主要食材：鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克。
【具体做法】
1、准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替。
2、鸡蛋打在无水无油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发，打好的鸡蛋液呈蓬松的浅黄色，可以在表面划出明显的纹路，保持1分钟不消失，这个程度就可以了。
3、将面粉分3次筛入蛋液中。这一步不要偷懒，过筛后的面粉更加细腻，拌面糊的时候才不会出现疙瘩。
4、拌面糊的时候不要转圈搅拌，像炒菜一样翻拌均匀。拌好的面糊是蓬松的状态。
5、沿着刮刀倒入食用油，继续翻拌均匀。不加食用油也可以，但是口感略微干硬。
6、烤箱开始预热，170℃预热10分钟。将拌好的面糊倒入垫好纸杯的模具中。
7、蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中层，将温度调至150℃，烤25分钟。
食材：低筋粉200克，鸡蛋1个（约50克），白砂糖50克，玉米油10克，清水20克，泡打粉2克，小苏打1克，芝麻适量。
【具体做法】
1、我们需要准备的材料是：低筋面粉、鸡蛋、白糖、清水、玉米油、芝麻、无铝泡打粉以及食用小苏打。
2、低筋面粉中倒入泡打粉和小苏打拌匀，鸡蛋中加入白糖、玉米油、清水搅打均匀，倒入面粉中，揉成面团。
3、揪一块小面团，重量不要超过10克，搓成小圆球，再沾上芝麻。依次做好所有的。
4、锅中倒油，油温七成热改小火开始炸，芝麻面团刚入锅的时候不要去搅动，静静地等待所有开口笑都自然开裂。然后再稍微翻动，让开口笑受热均匀，一直小火炸至酥脆。
5、捞出控油，放凉就可以吃了，个个酥脆香甜。
【芝麻花生糖】
食材：黑芝麻150克，白芝麻100克，花生米150克，白砂糖100克，麦芽糖100克，清水100毫升。
【具体做法】
1、芝麻淘洗干净倒入锅中，先大火将芝麻表面的水分炒干，再改小火炒。
2、炒至芝麻八九成熟，拿起芝麻轻松一碾，芝麻散发出香味就可以了，炒老了芝麻会有苦味。
3、花生也可以直接用锅炒，锅中无需放油。我用烤箱烤的，150℃，烤七分钟就可以了。炒好的花生装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，吹掉花生皮。
4、白砂糖和麦芽糖倒入锅中，加入少量清水。麦芽糖不大好从瓶子里弄出来，可以用温水先将麦芽糖隔水软化一下。
5、煤气灶全程中火，先将白糖和麦芽糖完全融化，这个时候是可以搅拌的。
6、糖全部融化之后就不要再搅拌翻炒了，保持中火熬糖浆，一开始是冒大泡泡的状态。
7、继续将糖浆熬至琥珀色，表面是密集的拥挤的小泡泡状态。记住一个万无一失的判断方法：准备一碗清水，将糖浆滴入少许到碗中，糖浆立刻变得硬脆。这个程度就熬好了，改最小火。
8、快速倒入芝麻和花生翻炒均匀关火。
9、准备一张油纸，或者不沾模具，或者像我这样直接倒在案板上，整理成长方形。防止温凉就可以切块了。
【黑芝麻蛋黄手指饼干】
食材：蛋黄6个，奶粉30克，玉米淀粉5克，白砂糖5克，柠檬汁2滴，黑芝麻适量。
【步骤】1、准备食材：6个蛋黄，事先称好玉米淀粉、奶粉、白砂糖，奶粉本身就有甜味，特别小的宝宝可以不加糖。
2、蛋黄中加入白砂糖，滴入2滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器高速搅打至出现明显的纹路，有种厚奶油的感觉。
3、筛入玉米淀粉和奶粉，翻拌均匀。尽量过筛，这样避免拌成的面糊会有小疙瘩。
4、将拌好的面糊倒入裱花袋，裱花袋剪一个小口，在烤盘上挤出长条，挤得不好看不要紧，等你挤完你会发现面糊会自然而然的平整好看了。撒上一些黑芝麻。
5、烤箱预热110℃，烤25分钟。中途多留意一下，不要烤糊了。烤熟的饼干是酥脆的，如果没烤熟中间是软的，可以再烤几分钟。
【自制肉松】
主要食材：鸡脯肉500克，红烧酱油2勺，白砂糖1勺，料酒1勺，葱1根，生姜1块，海苔碎适量，熟芝麻适量。
【具体做法】
1、鸡脯肉去掉表面的油脂，顺着纹理切成大块，跟清水一起入锅，放入葱姜，加入一勺料酒。
2、大火煮开，盖上盖子转小火继续煮20分钟，将鸡块煮至熟透，捞出放凉。
3、放凉后的鸡块放入保鲜袋，用擀面杖将肉敲散，再用手顺着纹理撕得细碎一些。
4、不粘锅无需放油，直接倒入鸡肉丝，加入两勺红烧酱油、一勺白糖翻炒至鸡肉丝八成干的状态。
5、将炒好的鸡肉丝倒入破壁机搅打1分钟，这样鸡肉丝会更加蓬松，可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果没有破壁机可以用双手来回搓，将肉丝搓至蓬松的状态。
6、打好的鸡肉松再次倒入锅中，翻炒至完全没有水分，完全干燥的肉松才能有利于储存。
中国传统的饮食文化，有着煎炒焖熬炖各种花样，“烤”似乎是中国家庭料理最不常见的方式。其实，如果我们学会小窍门，烤箱一样能强大地实现煎煮炸的效果。
与大家分享几道用烤箱做的美食：
一、 健康坚果、水果干
【糖烤栗子】
日剧《小森林》里讲到糖水栗子，栗子用水滚煮去皮，剥皮静置一夜，小火慢煮，加入白砂糖，冷藏在冰箱。待到冬日，糖分已完全入味。如果不想麻烦操作和耐心等候，其实可以用烤箱来做糖栗子。
食材：栗子500g、白砂糖20g、油少许
苹果和梨切薄片，铺在锡纸内，在加一些糖粉，烤制色泽金黄，便能出炉了。
果蔬烤箱温度tips：
方太烤箱温度150℃－180℃，适合用中温烹饪果蔬。蔬菜或者水果类在烤箱中，表层会慢慢干燥收缩，将水分锁在内部。表层覆盖一层锡纸，可避免水果焦化。
二、 快手早餐
之所以叫“快手早餐”，是因为用烤箱烹制早餐，不仅可以避免油烟四起的麻烦，最主要的是可以省去不少时间。只需要等待烤箱“叮”的一声，就能拿出来，享用一份热乎乎的美味早餐了。
【三文鱼鸡蛋烤牛油果】
食材：烟熏三文鱼2片、牛油果1个、鸡蛋2个、盐3克、胡椒5克、茴香叶2片
粉嫩的三文鱼肉包裹着太阳蛋，搭配清新的牛油果绿，这道简单快手的蛋料理，定会让从好梦中醒来那位睡眼一亮，送上甜蜜的亲吻。
【面包布丁】
烤箱可以做什么？除了日常的美食烘焙，给家里吃剩下的吐司也可以来个华丽的转身，变成甜蜜的面包布丁也是不错的选择，面包布丁口感软糯，香甜好消化，可做早餐，也可做午后的甜品。
食材：面包3片、糖1杯、牛奶1杯、鸡蛋2个、坚果碎1杯、香草精1茶匙、糖霜1汤匙
三、硬菜—肉食者最爱
如果方太烤箱只能用来做些小零嘴，貌似有点大材小用了。若准备家宴请朋友，光是灶火，又有些分身法术，这个时候就需要拿出烤箱，来准备一些硬菜。
想到烤肉“呲啦呲啦”的声音，撕咬一口，肉汁弥漫在口中的滋味，实在太过美妙已经忍不住先看看烤箱可以做什么硬菜了！
【酥嫩烤鸡】
食如其名，酥脆的外表，嫩滑的肉质，再加上各色爽口配菜，堪称完美。
食材：整鸡1只、土豆200克、胡萝卜200克、洋葱1个、大蒜2瓣、苹果1个、迷迭香2小枝、百里香2小枝、甜椒粉1茶匙、橄榄油30ml、盐少许、胡椒粉少许、腌制用橄榄油适量
肉类烤箱温度tips：
180℃-250℃，适合烹饪小块肉类。高温不仅给肉类增添焦酥的口感和诱人的色泽，还能让内部香嫩可口。
许多新手在烤肉类时都会遇到这样那样的问题，比如：为什么自己烤的牛肉总是不能香嫩多汁？
一般来说，如果你烤的肉不够香嫩多汁，那就是烤得太老了。要知道，不同部位和大小的肉，有不同的对应烹饪温度和时间。
简单来说，瘦嫩的肉（鸡胸肉、牛菲力、猪里脊等）需要大火短时间烘烤，从而使表面焦香而内部不过分干燥；多筋多肥的肉（鸡腿、排骨等）则需要减温用较长时间烘烤，使其肉质得以酥软。
还有一种做法，在瘦肉表面事先抹一层盐，冷藏至少4小时，再进烤箱烘烤，也会鲜嫩多汁，因为盐渍过的肉质比较不容易流失水分。
相比其他烹饪方式，烤箱料理最大的优势是，不需要过分的烹饪动作，也没有油烟的困扰。准备好食材，剩下的交给烤箱和时间，便能馈赠于你一顿美味。
想要宴请朋友，抑或是为自己准备一顿可口饭菜，快来试试你的烤箱可以做什么不如试试烤箱料理吧。
用烤箱可以做的好吃的有：面包、蛋挞、曲奇饼干、烤鸡翅、烤鱼。
烘焙过程中经常用锡纸和油纸，很多新手分不清要如何使用，烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
提前买好蛋挞皮，鸡蛋和牛奶混合均匀，加适量白糖，用过滤筛过滤蛋液，倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右，随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤，留意烘烤蛋挞，避免烤太过了。
3、曲奇饼干
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
加料酒，花椒粉，孜然粉，盐给鱼码好料，放置两小时（喜欢辣的可以抹些辣椒粉）；放入烤箱，烤箱里面的鱼时间到了，取出来，把炒好的菜均匀的铺在鱼身上，再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。
烤好后，锅里再煎油，放入花椒，红辣椒，淋入烤盘，再放点香菜就可以开吃了。
用烤箱烤鸡翅的做法
鸡中翅20只
1.准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味
2.把除了蜂蜜的全部的材料放入，搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天
3.烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟
4.将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟
5.打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
6.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
7.出炉完成开吃
1.经典蜜汁鸡翅
腌一腌：鸡翅用味极鲜酱油、蚝油、五香粉腌一晚上。番茄酱什么的也可以随意放，反正怎么都好吃。
烤一烤：上烤架，为了防粘，烤架上面铺锡纸，用叉子戳洞，方便滴油。下面放烤盘接油。200℃ 10分钟，拿出来刷蜂蜜，继续10分钟。再拿出来翻面刷蜂蜜，10分钟。
难度★★★★
切一切：无骨的净羊肉切大块。
腌一腌：用大量孜然粉、大量辣椒粉、一点盐抓匀，有的话还可以放一点蒜粉和葱粉。
串一串：就是串竹签。烤一烤：烤架+烤盘接油，220℃ 10分钟，翻面再8分钟。
虾难度★★★
切一切：大虾从背部切开，取出虾线
腌一腌：橄榄油+蒜末+小米辣+鸡精做成酱汁，一只虾塞一小勺。
烤一烤：烤盘铺锡纸，200℃ 10分钟。虾壳脆扑扑也能吃。如果不想要扭腰效果就用竹签串起来烤。
串难度★★★★
切一切：鸡腿肉切块。蔬菜（青红辣椒、洋葱、大蒜之类的，随意）等腌好鸡腿肉再切块。
腌一腌：切好的鸡腿肉用蒜末、味极鲜、蜂蜜腌半天。
串一串：就是串竹签。
烤一烤：220℃正反面各6分钟，中间刷点番茄酱、辣椒酱什么的。
5.奥尔良烤里脊
肉难度★★★★
切一切：里脊肉切片。
腌一腌：网上买奥尔良腌肉料，按照说明腌三小时以上。
串一串：就是串竹签。烤一烤：200℃正反面各8分钟。
5、新买的燃气烤箱如何炼炉,新买的烤盘如何炼盘
先擦干净，然后高温加热一段时间，然后等凉了再擦下就可以了，不要太湿