带蒸汽 烤箱,家用烤箱如何自制蒸汽烤箱

1、家用烤箱如何自制蒸汽烤箱

1、热毛巾法:取一个容器，随烤箱一同预热。面团进炉，同时在容器里放上毛巾，倒入浸没毛巾的沸水。烘烤15-20分钟后可取走。

2、冰块法:事先准备好自制冰块。分格的那种制冰盒最佳。大概两盒左右。面包进炉后，另用一个容器放上自制冰块，随面包一起烘烤。

3、喷壶喷水法：用一个喷水效果好，喷出量大，喷出的水呈现雾状的喷壶装满水，面团进炉后，用喷壶对着烤箱喷水制造蒸汽。注意此法不要用于加热管外露的烤箱! 注意不是对着面团表面喷水，是对烤箱内部空间喷水。水喷出后雾化落在面团表面，才有蒸汽效果!

2、蒸汽烤箱和烤箱的区别

随着厨房电器的推陈出新，烤箱、蒸箱因为操作方便等原因，已经渐渐融入很多小年轻家庭中。市场上林林种种的产品，我们该如何选择呢？

先来看看硬条件，面对现在动辄上万甚至于几万一平的房价，在一线城市工作个一年能买个洗手间已经算不错了！因此大部分商品房家庭厨房都在5-6个平方左右，随着电器的增加，这厨房空间就更拥挤了。

烤箱蒸箱二选一的话使用率都会比较低，毕竟功能单一。面对这种情况，应运而生的多功能蒸烤于一体的蒸汽烤箱显然就更加适应市场的需求，成为选择烤箱还是蒸箱的第三种选择。

现在好好分析一下三者之间的区别，让消费者更加明白其中的差别。

蒸箱在控制温度的同时可以控制湿度，用官方的话术来解释就是利用动态水平衡技术，使食物在烹饪的过程中能够保持鲜味和营养结构。简单来说：就是用水蒸气均匀加热，煮熟食物就行了。

烤箱则是由于生活质量的提高，越来越多人喜欢做烘焙、烧烤的西方食品。在小资情调的氛围下，越来越多年轻的家庭购买烤箱。但市面上的烤箱质量参差不齐，价格也相差甚远，没有经验的消费者往往容易跟着导购走，购买性价比低，利润空间高的产品。

而蒸汽烤箱，顾名思义就是“蒸”加“烤”的一体机。作为一款集功能多样的神奇，可一机多用。就以欧洲知名品牌法帅蒸汽烤箱来说，其包含纯蒸、蒸烤、保温、解冻、杀菌、清洁等十几种功能，能够全面满足家庭的需求，功能强大的特性迅速成为了年轻一代厨房的主力军。

在市面上，烤箱、蒸箱、蒸汽烤箱三者之间的外形和款式感觉都差不多。但法帅蒸汽烤箱为了为了抢占年轻群体的市场，在外观上可谓用足心思。将欧洲美学和工业美感完美融合，欧式宫廷设计，白色的正面外观搭配古铜色的金属把手，面板印有欧洲宫廷纹饰，给人感觉一种复古简约的气质，百搭用户的现代装修风格。高颜值和多功能莫不让人为这动容。

蒸汽烤箱相较于烤箱功能更多，拥有烤箱的功能，也有蒸箱的功能，在烤制时也能为食材补充水分，使其口感更鲜嫩丰富。

3、蒸汽烤箱的优缺点

　　蒸汽烤箱的优缺点

　　优点1：保湿效果好

　　蒸汽烤箱的最大优点便是保湿效果好，不管是烤蛋糕还是烤面包，使用蒸汽烤箱烤出来的都非常的松软和潮湿。这是因为蒸汽烤箱利用干热和蒸汽的交替作用，只要适当调节蒸汽的量，就可以达到理想的烤制效果，使食品在短时间内保持水分，让其更加美味可口。

　　缺点1：体积大

　　相对于传统的烤箱，蒸汽烤箱的体积通常比较大，占据的空间较大，这也就限制了其使用范围。在一些小户型厨房中，要想拥有蒸汽烤箱可能需要做出空间上的大量妥协。

　　优点2：保持营养

　　蒸汽烤箱可以保持食材的水分，使其中的营养得以保留。同时蒸汽的高温热力还可以加速食材表面的棕色烤化，进一步锁住食材内部的营养，既美味又营养均衡。

　　缺点2：价格高

　　相比于传统烤箱，蒸汽烤箱产品的制造和维护成本通常更高，所以其价格较高，对于普通家庭来说可能较为昂贵。此外，蒸汽烤箱的使用也需要较为娴熟的技巧，否则是不能达到预期烘焙效果的，这则需要用户付出更多的学习成本。

　　优点3：多功能性强

　　蒸汽烤箱不仅可以烤面包类的食品，还可以制作汉堡、烤鸭等各种食物，甚至还可以蒸煮食材，功能十分灵活。

　　缺点3：加湿容易导致锈蚀

　　蒸汽烤箱内部是通过加湿来实现食物保湿的，但这种结构也容易导致其内部的金属部件开始生锈，影响使用寿命。因此，在使用和维护中，用户需要及时清洁和保养，以防止金属部件对食物产生影响。

　　综上所述，蒸汽烤箱虽然有其不足之处，但在烘焙和烹饪过程中的优点也让其成为不少家庭必备的厨房电器之一。在购买蒸汽烤箱时，需要根据自己的需求来考虑其容量、功能和价格等因素，并确保正确使用和保养，以保证其长期稳定的运转和最佳的使用效果。

4、米家智能蒸汽小烤箱怎么样?米家智能蒸汽小烤箱真实评测

根据小米之家最新消息报道，一款米家智能蒸汽小烤箱近日上线，这款高颜值小巧机身，5ml复酥蒸汽烤，一键还原吐司内软外酥口感；而且支持米家APP智能控制，内置有50+网红食谱，即使厨艺小白也能轻松烹饪美食，提高生活品质。

1、外观设计

米家智能蒸汽小烤箱是一款体积为12L的入门级烤箱，采用的是简约外盒包装，内部上下两侧均有泡沫保护；取出全套配件，可以看到有烤箱主机、烤盘、烤架、食物夹、集屑盘、说明书，电源线长度为1米，采用三角插头设计，有地线安全些。

2、功能介绍

米家智能蒸汽小烤箱 12L 采用 NTC 智能电子控温技术，可以精准控制烘烤程度，时间设置精确到 1 秒，温度精确到 1℃，保证恰当口感。

这款智能烤箱可以使用手机 App 进行控制，同时可以查询食谱，帮助烹饪。

米家智能蒸汽小烤箱 12L 功率 1300W，采用石英管加热，简单烹饪时可以省去预热等待，减少烹饪时间。吐司模式可以通过注水口添加 5ml 水，烤箱会生成蒸汽，会在吐司表面形成水膜，保持柔软口感。

3、最后总结

米家智能蒸汽小烤箱的大大提升了生活品质感，50+网红食谱加持，点外卖次数减少了。虽然米家智能蒸汽小烤箱是一款入门级产品，但是蒸汽烤+电子控温+智能操作一样不少，而价格仅仅不到巴慕达的十分之一，这才是年轻人的厨具，不仅懂你的胃，更懂你的钱包。

金无足赤，米家智能蒸汽小烤箱也有两点不足，其一、由于小烤箱待机耗电量很小，烤箱未设置电源开关，而且我查了市面上同类产品也无开关；其二、创建自定义食谱时，没有蒸汽补湿选项，创建完毕后使用时才有蒸汽补湿。

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5、蒸汽烤箱和普通烤箱什么差别?

蒸汽烤箱主要的功能是蒸食物,烤箱是用来烧烤烘焙食物的。功能用途不一样。旋风烤箱又称热波炉，是微波炉更新产品，无辐射，蔬菜最好不使用它，但烧鸡、烤地瓜、肉类效果非常好。它与烧烤不同，因不会产生致癌物质，且具备消毒柜的功能~所以旋风烤箱和普通烤箱的差别在于：加热原理不一样加热烘焙的均匀性也不一样。

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