锡纸烤箱拔丝地瓜,在家里做烤地瓜，地瓜怎么烤才好吃呢？

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1、在家里做烤地瓜,地瓜怎么烤才好吃呢?

红薯“这7种”做法，大人孩子都爱吃，一周七天吃不腻，收藏了！大家好我是傻姐，今天分享红薯的7种简单做法，喜欢吃红薯的朋友收藏一下哦。红薯这7种简单做法，大人孩子都爱吃，学会不用买零食了，快收藏

第一种非常的简单，就是俗称的，裹上鸡蛋液，裹上面包糠，馋哭隔壁小孩的做法，是的红薯洗净切成1厘米内的薄片，如下图操作即可

油锅6成热，放入锅内，炸到2面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了，是不是特别简单？非常好吃哦，外酥里嫩，香甜可口。

第二种做法也不难：红薯洗净切成小方丁，少许面粉+水加芝麻，做成面糊，红薯粒裹上面糊，一定要少量哦，这样口感好，因为裹的面粉少，所以炸之前需要用漏勺辅助

放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到2面金黄，这样的红薯粒饼就做好了，吃起来特别香甜，说实在的我认为比第一种好吃，像小爆米花一样的口感，你可以试试。

第三种做法：红薯玉米饼，玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌

做成玉米饼，上锅蒸30分钟

这样的玉米面香甜可口，而且营养丰富哦，建议每周吃一次，促进消化，多吃粗粮更健康

第四种拔丝红薯：这个拔丝类的小零食大人孩子都爱吃哦，红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用

拔丝糖浆的做法：喜欢的朋友可以收藏一下，我认为这个做法非常完美，只要你按我这个步骤做一定可以拔出丝，新手也可以做到，就是把糖熬化了后，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变小，就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，出锅就是下图这样，保证个个拉很长的丝，而且糖凉也也不硬

第五种做法：烤地瓜，烤盘内加锡纸，烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油。如果家里没有烤箱的朋友可以试试电饭煲，选个头小的红薯，沿着电饭煲的锅壁放一圈，加半碗水，打蒸米饭档，前后大约2个小时就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。

第六种做法：烤红薯干，平时大家在超市买的红薯干觉得很好吃，以为非要在太阳下晾晒一两个月才能做出来，其实不用的，只要家里有烤箱，就可以做出比超市卖的还好吃的烤地瓜干。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟，再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了，如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止，为啥不能超过100度，这是模仿自然光晒的效果，如果温度高了口感就酥脆了，没有了红薯干的韧性，如下图，这是我烤了4个小时的红薯干，特别好吃

第七种红薯肉包子：这种做法不常见，只有农村才有的特色做法，我们农村赶大集，有专门卖包子的，各种馅，其中这个红薯包子2元一个，属于非常贵的了，其他普通包子只有1-1.5元一个，红薯最好吃的7种做法！烤红薯只能排第5，第7种你不一定吃过

首先准备好新鲜的食材，清洗干净之后放在烤箱中开大火烤至30分钟出锅之后，再撒上自己喜欢吃的调味品，这样好吃的烤地瓜就做好了。

将地瓜洗干净，放入烤箱，将烤箱定在200度左右，烤制25分钟即可，若是个头很大的地瓜，就需要更久的时间。

首先准备好一些地瓜，要在地瓜表面抹上一层蜂蜜，再直接放进烤箱里面烘烤十分钟就可以了。

2、用烤箱烤出来的红薯,为什么没有外面卖的好吃?

人家包好的红薯放到烤箱里的时候，温度一定要调好，烤箱的温度一定挑战200度左右最用考试一个小时就行了，冬初的时候买，还要给我翻个面，让他两面受压程度，更加的距离，这样吃起来不会外表说里面还是很硬很硬的，我们在考的时候还要在年下红薯这样泡出来的红薯可以块一些，你们一定要记住这些步骤。

在烤红薯之前要把烤箱开启预热模式，在盘子中放一层锡纸，然后放入清洗干净的红薯，烤箱预热后直接将红薯放入，每隔十分钟左右的时间翻面一次即可，红薯在烤的过程中会渗出糖汁，等时间到了，将红薯取出，用手按压内部，放凉一会儿，就可以迟到香甜软糯的红薯了。

1、首先将红薯清洗干净，然后用厨房用纸擦干净红薯上的水，或者让它自然晾干。

2、把烤箱中的烤网取出来，烤箱150度预热五分钟。

3、在烤网上铺一层锡纸。

4、然后将洗好晾干的红薯摆在烤网上方。

5、然后将铺好红薯的烤网放在烤箱的中层。

很多人不喜欢吃粗粮因为觉得口感不好，但是有一种不仅口感好而且还很好吃呢，它就是红薯啦。红薯的吃法也颇多，红薯条，拔丝红薯都相当受欢迎，每天蒸饭的时候放几块红薯进去一起吃也是不错的。但是说到最喜欢的吃法那肯定是烤红薯了，毕竟这是从小到大带着浓浓怀旧情结的美食。前几天看到街边有卖烤红薯的，问了下价格居然要11元一斤，索性6块钱买了10根红薯，自己烤着吃解馋吧。

1.挑选红薯一定要选红肉的，白薯烤出来太干，不出糖浆。2.红薯要选细长的，不要太大。3.烤红薯时，烤盘一定要铺上锡纸，不然你的烤盘就废了。4.烤红薯的时间，根据你的红薯大小略有长短，一般适中的，二十多分钟就出糖浆了。

你买的红薯品种不对。外面卖的红薯为了好吃，烤红薯得人会专门挑选适合烤着吃的地瓜卖。你自己烤红薯的地瓜品种可能不适合烤着吃。

因为火候的掌握不当。会导致红薯的口感受到影响。除此之外，还有红薯的选择，好的红薯烤出来的味道也是不一样的。

3、用电烤炉怎么烤红薯

红薯俗称地瓜，营养价值丰富，可以蒸着吃、做粥，拔丝地瓜等，很多人最喜欢吃烤地瓜。但是烤红薯不是到处都能买到，接下来给大家介绍一下关于用烤箱烤红薯，让大家可以随时随地吃上烤红薯。

准备好5个红薯，洗净擦干或者自然晾干；把干净的红薯放在烤架上摆好，可以铺一层锡纸，防止红薯出油滴落在烤箱内；关上烤箱，选择上下加热，温度200度，时间20分钟；20分钟之后，取出来翻个面再放进去，这样受热会更均匀；继续烤20分钟之后拔掉电源，不要急于打开烤箱门，利用烤箱的余热，继续烤十分钟，然后拿出来发现还没有烤熟，接着继续烤，直到烤熟就可以拿出来食用了。

用烤箱烤红薯的方法很简单，就是把清洗好的红薯放在烤箱里面设置时间直到烤熟为止，中途需要翻转，这样就可以把红薯烤好

4、你用烤箱做过最好吃的东西是什么?

你用烤箱做过最好吃的东西是什么？非常幸运看到这道题，看到这道题，脑子里边想都不用想，第1个答案就是烤地瓜，没有之一是最喜欢。作为东北人，从小到大烤地瓜就一直是我们生活中不可缺少的一个小零食。饿的时候可以用它当主食吃，馋的时候可以用它解馋，因为它太甜了，软软弱弱的，几乎没有不爱吃烤地瓜的。而且我们那边烤地瓜都是外边卖的，很少有自己烤的，都是用一个大铁桶里边放个地瓜，放学的时候拿几毛钱去买一个烤地瓜热乎乎的，几个同学分着吃可幸福了。是不是下边这个大铁桶看起来特别亲切呀？

地瓜可是好东西，有个美名叫做土人参。养胃补气，特别适合老年人和长期便秘的人吃。乾隆皇帝那么大年纪还肠胃通畅，就是因为每天至少要吃一次地瓜。连皇帝老儿都这么喜欢吃地瓜，肯定这东西差不了。乾隆皇帝以前也不怎么吃地瓜，是有便秘之后太医怎么治也是不太好，经常复发，很是苦恼。后来开始每天吃地瓜，用这种食疗方法之后，才彻底根除了老年便秘的问题。

地瓜的做法也非常多，可以烤着吃，蒸着吃，煮着吃，地瓜切片可以做成地瓜片，晒干可以做成地瓜干，你可以切成条或者小块煮粥，也可以做拔丝地瓜等菜肴，简直就是百搭，价格又实惠，也称得上是老百姓的看家主食之一了。

选购地瓜地瓜有红瓤和白瓤两种。红瓤的含糖分比较多，做出来的地瓜比较甜；白瓤的淀粉含量比较多，做出来的地瓜比较干面。因为我特别喜欢吃软乎乎稀瓤的烤地瓜，所以经常买红瓤地瓜来做。因为红瓤地瓜烤熟之后是稀甜稀甜的，不噎人。白瓤地瓜烤出来之后是那种干面干面的。

买地瓜要选择表面光滑的，坚硬发亮的地瓜。表面凹凸不平或者发芽的地瓜不要买。有的地刮上边有小黑洞就更不能买了，因为里面可能已经烂掉了。另外，红瓤地瓜的皮是粉红色的，白瓤地瓜的地瓜皮是深红色或者紫红色的，可以根据自己的喜好挑选。

制作烤地瓜小时候我们自己家做烤地瓜的话，都是把地瓜洗净，然后直接扔到灶坑里，用灶坑的余温慢慢把地瓜焖熟，这样焖出来的地瓜特别暖和，而且很甜。一般大街上卖的都是用一个大铁桶，在里边也是慢慢的用小火把地瓜烘熟。也就是说烤地瓜一般都是用小火慢慢的做熟而不是用大火猛烤。

制作方法很简单，就是把地瓜洗干净，不要去皮，不要去皮，不要去皮！放入烤箱，上下火200度，烤20分钟。然后打开门翻面，再烤20分钟，关火。但是建议不要直接拿出来，用烤箱的余温再把地瓜烤一会，地瓜的口感会更好，等自然降温之后再拿出来吃，比到时间就拿出来要好很多。

另外，还有个小窍门，就是地瓜买过来之后可以先不做，先放一段时间。这样地瓜里边的糖分可以积累的更多，做烤地瓜或者蒸地瓜的时候更甜，更好吃。

以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的美食知识和技巧。

分享2款“一看就会”的烤箱美味

你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题。

烤箱在厨房中是非常食用的电器，可以做烤肉、烤鱼、蛋糕等等，今天就分享2款我曾经用烤箱做过的美食：

一、烤地瓜：

由于操作简单，又甜又香，所以“烤地瓜”是我经常做的一款美味。选择含糖量高的地瓜，清水洗净后，放入烤箱内250度烧30分钟，即可吃到甜到流蜜的烤地瓜了。

二、烤鸡肉：

我做的烤肉也是非常简单的，只需要准备2块鸡胸肉、半个泮葱、1个土豆、1包奥尔良腌料。

很高兴回答这个问题，我是美食领域创作者，我用烤箱做过最好吃的是千岛酱焗虾。做法非常简单，但是非常美味。

我在西餐厅吃过一次千岛酱焗虾，感觉味道很不错，所以在家尝试做了一次，味道不比饭店的差，下面我介绍一下做法：

千岛酱焗大虾，焗大虾尽量选取规格大的虾，最少30/40的，20/30的更好。

首先在千岛酱内加入少许芥末酱搅拌均匀（芥末的量根据个人口味），然后把虾开背取出虾线，开背要大，放入料酒、黑胡椒粒、盐腌制10分钟，然后把调好的酱汁放在虾背，放入烤箱，220度烤25分钟。

非常美味的千岛酱焗虾就做好了，按饭店的标准最少三四十一只吧，自己做只需三四块元成本，喜欢的可以尝试一下。

大家好，娇你美食，我是娇娇。很高兴跟大家分享你用烤箱做过最好吃的东西？这个问题。

现在我们的生活越来越忙了，但是也不能阻碍我们追求美食的愿望，所以烤箱就成了我们追求美食的小助手。

一个烤箱完全可以完成我们的美食梦，下面跟大家分享一些，我经常用烤箱做的美食，因为太多好吃的了，真不知道哪个是最好吃的，所以分享几款朋友们根据自己的喜好试试。

烤鳗鱼：

烤香肠烤鱿鱼：

烤羊肉串：

腌制的半成品羊肉串：

烤鱼的过程：

烤鳕鱼：

烤鸡翅：

烤香肠：

烤牛肉披萨，榴莲披萨：

烤榴莲披萨：

烤蛋挞：

上面就是我家里经常用烤箱完成的美食，非常的简单，因为之前都有视频版的详细介绍，所以制作方法没过多的解释，喜欢的朋友可以看视频版。

1、解冻和沥干

除非你不是用急冻鸡翅哦？如果是急冻鸡中翅就需要用一招来解冻：淡盐水。把鸡中翅从冻柜取出来后加三小勺盐和常温自来水一起浸泡自然解冻，一般在半个小时左右，看你一次烤的量。这样做的目的是去血水和去腥。沥干水分也非常，沥不够干用吸水纸吸干，要不是影响口感和表皮着色。

2、腌制

加少许的盐，入味和逼出鸡翅水分，在加入奥尔良烤翅腌料时可以减少1/3的腌料，说明上会告诉你加多少的水量，按照说明上写的减少一些进行即可，腌制前的时候不要划开表面、不要划、不要划！重要说三次，这样可以很大程度上保持鸡翅里的水分，虽然比较难熟，但要烤出来多汁嫩滑至关重要的一步，大部分厨师人云亦云，我的经验之谈。商业行为划开表面主要是快熟，我们不单止要色泽还要口感。腌制最好隔夜腌好，最少4个小时！

3、烤

底盘铺锡纸或者油纸，最好切土豆片垫放在托盘锡纸上，土豆片上刷油再把鸡翅放土豆片上入烤箱，上下火190度-200度，尽量放最下层。烤5分钟刷蜂蜜再烤15分钟，后翻一面烤5分钟刷蜂蜜再烤15分钟取出即成。

大家好，我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食，我来回答这个问题：

烤箱现在受到越来越多的人的喜爱，尤其是年轻人，在年轻人的家庭厨房的设置中，烤箱已经是必不可少的厨房设备之一了；在这里就不去探讨有关烤箱的种类特点、使用方法等问题；直接跟大家分享几道用烤箱制作的美味，而且做法都比较简单。

烤箱制作美味之一------蒜蓉辣酱烤鸡翅

【材料】鸡翅中

【调料】蒜蓉辣酱、料酒、姜片、葱段、盐

------【开始制作】------

第一步：鸡翅处理：锅中倒水、放入鸡翅中、加料酒、姜片、葱段、盐；大火烧开、撇去浮沫；转小火煮20分钟；捞出晾凉；

第二步：烤箱预热：烤箱预先打开、200度预热；用毛刷将煮好的鸡翅四周刷上蒜蓉辣酱；

第三步：烤箱烤制：烤箱预热达到200度，放入鸡翅，烤10分钟；即可取出。

烤箱制作美味之二------蒜香大虾

【材料】大虾

【调料】洋葱碎、蒜蓉、黑胡椒、盐、糖、鱼露

------【开始制作】------

第一步：大虾处理：大虾洗净、从背部开双飞、取出虾线；在虾肉上轻轻划几刀（为了防止烤虾时虾肉受热后卷起）；

第二步：大虾腌制：将全部调味料混合到一起，放到虾肉上，腌制30-50分钟；

第三步：大虾烤制：放置到烤箱中；180度烤制6-8分钟（表面蒜蓉呈金黄色），即可。

烤箱制作美味之三------烤茄子

【材料】茄子

【调料】剁椒、大蒜、葱花、食盐

------【开始制作】------

第一步：茄子烤软：茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟；

第二步：调配调料：锅中倒入油，下入蒜末煸炒；炒至蒜末微黄、关火盛入碗中；加入剁椒、盐，用勺子拌匀备用；

第三步：茄子烤制：将烤软的茄子从中间用刀尖在茄肉上划几刀；铺上调制好的配料；送入烤箱中200度，烤制15分钟；烤好后趁热撒上葱花即可。

烤箱制作美味之四------烤香菇

【材料】鲜香菇

【调料】蒜蓉、洋葱碎、干葱碎、黑胡椒碎、牛油、盐、糖

------【开始制作】------

第一步：香菇处理：香菇洗清，去掉蒂；

第二步：炒制调料：锅内放牛油加热；放入蒜蓉、洋葱碎、干葱碎、牛油、盐、糖炒香；

第三步：烤箱烤制：将炒好的的调料抹到香菇上；入烤箱中、200度烤15-20分钟即可。

烤地瓜

哈喽，大家好！今天给大家分享几款用烤箱做过的美食，简单又美味！姐妹们赶快学起来吧！

第一款：烤蛋挞！

制作方法：蛋挞皮可以从超市买点回来，15.8元30个，很合算的。蛋挞液也很简单，准备一盒纯牛奶，倒入奶锅中加入糖熬至半开，然后放至温热，碗中打入一个鸡蛋，搅散，把放凉的牛奶倒入鸡蛋里，搅匀倒入蛋挞皮里，烤箱提前加热，放入蛋挞，烤箱温度调制220度，烤十五分钟至二十分钟左右，美味的烤蛋挞就做好了，绝对不比店里卖的味道差！

第二款：烤麻酱烧饼

制作方法：面粉放入酵母用温水活成面团发酵2倍。再用炒锅把花椒和小藿香用小火炒熟放案板上干碎。用花生油盐调制麻酱放香油和干碎的花椒小藿香五香粉拌匀。发好的面团在案板干薄摸均麻酱后边抻边卷。把卷好的面切好等量的剂子封好两边压扁。把每个压好的剂子涮上酱油粘好芝麻可以上烤箱烤了200度烤12分钟！

这就是我今天分享的用烤箱做的最美味最好吃的食物，小伙们们有食欲吗？赶紧做起来吧！

我用烤箱做过最好吃的东西就是“蒜蓉烤虾”，做法简单，香辣又可口，百吃不腻！

做法：

1.准备材料：大虾、大蒜、葱、小米椒、金针菇、烧烤棒。

2.做法：

（1）将虾背改刀，取出虾线，剪掉虾须手脚，用竹签从尾部一直串到头部，清洗干净，沥干水分备用。

（2）金针菇去尾，掰成小段，清洗干净。锅中倒水，水开放入金针菇焯水，捞出控干水分。

（3）烤盘底垫上锡纸，铺上金针菇，大虾摆在金针菇上，开背朝上。大蒜切蒜泥，放入碗中，放入盐，少许油，搅拌均匀，平铺在每个虾背上。碗中加生抽、老抽、蒜末、小米椒、胡椒粉、蚝油、芝麻油，搅拌均匀备用！

（4）烤箱预热5分钟，放入大虾，上下管200度烤10分钟。

（5）每个虾背都放上刚才调好的料汁，撒上迷人的葱花，均匀地淋上热油。

又香又辣又美味的烤虾就做好了，远远的就闻到了香味，搭配一瓶冰碑，好吃到爆哦，你学会了吗？

5、为什么满大街都是卖烤红薯,却没有烤白薯?

烤红薯，又名烤地瓜、烤番薯，还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了，届时香甜可口，是一道名副其实的美味。有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。

烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。

红薯最好不要清洗（只用干布将外皮擦干净就好，如果清洗一定将表皮擦凉干备用），放在垫了锡纸的烤盘上，设置烤箱温度200度，把红薯放进去烘烤。大约10分钟左右就可以拿出来了，个头比较大的烤20分钟左右也就行了.

各式烤红薯成品

各式烤红薯成品(15张)

把红薯洗干净，在上面扎洞，然后把红薯放微波炉中火烘烤，因为不同的微波炉火力也不一样，所以就不用规定时间了，烤一会就拿出来看看，用手把它捏捏软，直到烤熟为止。

①、一定要扎几个洞，不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸。

②、时间一般不要太久，几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯。

“打薯窑”法

用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”：先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑，垒窑可是手艺活，一不小心就会崩塌。薯窑垒好后，便在窑里塞柴，将柴火点燃，把薯窑的泥块烧的红红的，滚烫滚烫的，此时，小心地把红薯放进去，然后每人拿一条棍子用力打，齐心协力把薯窑打碎，将红薯埋在窑里。与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟，最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来，分而食之。这样的烤红薯，除了红薯特有的香气，还带着泥土的气息

，可能瓤不同，白瓤的叫白薯，红壤的叫红薯，不过一般冬天街上买的烤红薯大多都为红壤，这可能是因为红瓤的红薯比白瓤的白薯口感更好一些，但大部分地区都是不细分的，无论红瓤白瓤都称为红薯，或者都称为白薯。

红薯（黄肉甘薯）

类胡萝卜素“皇后”

红薯的特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，烤红薯的口感就不那么干，质地也比较柔软；也因为含糖高，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。

黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素，其颜色越黄，胡萝卜素含量越高。

其中，胡萝卜素、叶黄素对我们人体的作用还是蛮大的：

类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用；α-胡萝卜素有利于心脑血管病和癌症的预防；而叶黄素又被称为“植物黄体素”，是类胡萝卜素中的一种，它有利于视网膜和心脏的健康。

除此之外，胡萝卜素、叶黄素还能防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

甘薯的颜色由其中所含的色素决定，依照颜色的不同，大致分为黄心、白心和紫心，黄心是含有类胡萝卜素，紫心是含有较多花青素，而白心的色素含量很低。

白心的淀粉含量高，糖含量低，所以口感偏“面”，味道也淡一些；紫心的膳食纤维含量较高，口感粗糙，加上花青素味涩，因此味道稍差。只有黄心的甘薯，淀粉和纤维含量低，含糖量高，烤出来质地软糯，有诱人发亮的焦黄色，香甜可口。

历史上不是没有烤白薯的，但随着人们生活水平的提高，口感较差的烤白薯逐渐被淘汰，现在街边卖的烤红薯基本上都是黄心的，也就是“烤红薯”了。

在大冷天里，如果在街边遇上卖烤红薯的小摊，就会忍不住买上一个烤红薯来吃。顾不上还烫手，烤红薯就是要热热吃才香。一边吃着还在冒热气的红薯，一边就在思考：为什么满大街都是卖烤红薯的，却很少见到烤白薯？不知道大家是否也有过这样的疑惑，你知道吗？因为植物在名字上的叫法很乱，有的蔬果有着很多个名字，而有的名字又能指代多种蔬果。所以我们这的白薯，指的是颜色偏白的地瓜。

其实烤白薯并非完全没有，只是和烤红薯相比，这出镜的频率实在太低了。烤红薯比烤白薯出现的频率高，恰恰说明了卖烤红薯更赚钱。要么就是因为红薯的成本低，要么就是因为红薯更好吃。显然，后者是主要原因。

相比白薯，红薯的淀粉含量低，糖分高一些，烤熟的红薯有着诱人的橘红色，红薯也变得绵密，吃着非常香。而白薯的淀粉含量很高，糖分则比较少，烤过之后的白薯口感差一些，有点“面”，又没啥甜味。而且光是从颜色上来看，烤白薯也不如烤红薯来得有食欲。

除了红薯和白薯，如今的紫薯也成了餐桌上的宠儿。红薯、白薯、紫薯，它们有什么区别？谁的营养价值更高？这三者最明显的差别，在于它们的颜色。虽然它们都含有丰富的膳食纤维，对于帮助消化都有显著作用。而它们虽然吃起来很像，但是在营养成分上，各自有所偏倚。

不同颜色的甘薯类

除了上面说的，红薯中的淀粉含量少，含糖量高以外，它还含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，会呈现出诱人的橘红色，也正是这些天然色素的功劳。所以吃红薯也如吃胡萝卜一样，对于改善夜盲症有一定效果。而烤的方式对于红薯来说再适合不过了。

而白薯因为淀粉含量高不适合用烤的，可以用来做拔丝白薯。油炸过白薯在融化的糖中翻滚，充分裹上糖液。趁热吃，还能拉出糖丝来，而糖也刚好弥补了白薯不甜的缺点

满大街都是卖烤红薯的，红薯包括红心和白心两种，白心红薯也是红薯不是白薯。但是红心相比较而言更适合烤着吃，香甜粉糯，口感更好，卖得更好。白心红薯没有红心甜度高，更适合煮饭。如果你想吃白心烤红薯，也可以买到，有些人卖的烤红薯有红心和白心两种，但是人家不吆喝烤白薯哦，都是吆喝烤红薯的。