用烤箱做焖锅,自制焖锅的做法步骤图，自制焖锅怎么做好吃
1、自制焖锅的做法步骤图,自制焖锅怎么做好吃
三汁焖锅，三是三生万物的意思，汁是几种料汁混合的秘方酱汁，焖是一个传统的烹饪方式，不加水，利用食物本身的水分去焖熟，锅就是这个菜使用的炊具了。所以合在一起就叫三汁焖锅。
三汁焖锅也是我们传统意义上的火锅，先把这写菜焖熟吃完之后还可以加汤继续涮火锅吃，这个是多种食材的配合，味道特别鲜嫩，做法也比较简单。
今天就做一道三汁焖锅，12块钱的虾，12块钱的鸡翅，再加上这些配料，一共差不多30元，去饭店都要200多元，真的是贵很多。自己在家做三汁焖锅简单易做，营养丰富，包含各种各样的菜品，下面一起看下具体做法吧
【三汁焖锅】
所用到的食材：鸡翅，虾，土豆，胡萝卜，洋葱，青辣椒，红辣椒，大蒜，
调料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣酱，甜面酱，蚝油，黄油
1、主要食材的处理：鸡翅清洗干净，然后鸡翅两面都划两三刀，放入碗中，放点生抽，料酒，胡椒粉，给它抓拌均匀，按摩揉搓一下，让鸡翅更加入味，好了，这样给它腌制15分钟左右；大虾清洗干净，然后去掉虾线，虾开背，盛入盘中备用
2、配菜的处理：土豆清洗干净之后，切成滚刀块，放胡萝卜也切成滚刀块，切点洋葱，放入盆中备用，准备青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，切成块，放入盆中，放辣椒面，胡椒粉，在放点熟油，抓拌均匀腌制一会，再准备一些大蒜，
3、酱汁的调制：放两勺的豆瓣酱，两勺甜面酱，在放两勺蚝油，加点生抽搅拌均匀就行了，不需要在加盐了
4、烹饪食材：先放一块黄油，没有黄油的可以用食用油，将黄油融化，然后放入蒜片，将蒜片炒一下炒香，炒香之后放入配菜，将配菜码平，然后放入鸡翅，再放入虾，最后抹上酱料，这样盖上盖子焖二十分钟就可以了
焖熟之后打开盖子，然后再放点香菜，上面在撒点熟芝麻
【烹饪小贴士】：
1、酱都比较咸，做菜时就不用放盐了
2、配菜和主菜的话都可以根据自己的爱好，三汁焖锅不止可以焖鸡翅，虾，还 可以焖排骨，鱼等
自制焖锅的做法步骤
家庭自制焖锅的做法步骤：1 1取一包焖锅酱料，我们家不太爱吃辣，所以选择的口味是海鲜酱（微辣）的。
家庭自制焖锅的做法步骤：2 2撕开封袋，依次取出里面的酱包，一共有八包，分别是：红枣枸杞芝麻包、秘制酱汁、制酱粉包、秘制底油、秘制海鲜酱、秘制香辣酱、秘制料汁、秘制料油。
家庭自制焖锅的做法步骤：3 3我这里用的主料是鸡翅中，其实个人觉得要是还能加上类似活基围虾、鱿鱼这样的海鲜类主料，味道会更加鲜美。将鸡翅中洗净沥干水分后纵向两面都划上花刀，方便入味。
家庭自制焖锅的做法步骤：4 4取其中的秘制海鲜酱、秘制料油。
家庭自制焖锅的做法步骤：5 5倒入鸡翅中中搅拌均匀进行腌制。
家庭自制焖锅的做法步骤：6 6继续加入秘制香辣酱。
家庭自制焖锅的做法步骤：7 7搅拌均匀后将主料放一旁备用。
家庭自制焖锅的做法步骤：8 8在腌制的时候准备蔬菜底料，这个蔬菜可以根据自己的喜好搭配，我这里选择的是常用的青红椒、胡萝卜片、红薯片和大蒜。
家庭自制焖锅的做法步骤：9 9将后面所需的配菜也准备好，这里我准备了藕片、莴苣片、香菜和热干面。
家庭自制焖锅的做法步骤：10 10取大半杯水，准备和制酱粉包混合。
家庭自制焖锅的做法步骤：11 11将制酱粉包用勺子搅拌均匀后放一旁备用。
家庭自制焖锅的做法步骤：12 12再取一杯半的水倒入锅中。
家庭自制焖锅的做法步骤：13 13加入秘制酱汁。
家庭自制焖锅的做法步骤：14 14继续加入少量食盐。
家庭自制焖锅的做法步骤：15 15水开后将之前做好的制酱粉包倒入锅中。
家庭自制焖锅的做法步骤：16 16用勺不停搅拌。
家庭自制焖锅的做法步骤：17 17直至颜色黑红亮可拉伸就可以舀起装入碗中备用。
家庭自制焖锅的做法步骤：18 18取一个可以放在电磁炉上使用的不粘锅或者电热锅，我这里使用的是多功能电热锅，将锅插上电源，火力选择小火，放入秘制底油。
家庭自制焖锅的做法步骤：19 19等待底油融化。
家庭自制焖锅的做法步骤：20 20倒入事先准备好的蔬菜底料。
家庭自制焖锅的做法步骤：21 21用木勺翻炒一会后加入红枣枸杞芝麻包。
家庭自制焖锅的做法步骤：22 22盖上锅盖焖煮大概五分钟，火不要太大，避免粘锅。
家庭自制焖锅的做法步骤：23 23把之前拌好的主料平铺在蔬菜底料上后继续盖上盖子焖制5分钟。
家庭自制焖锅的做法步骤：24 24放入秘制料汁。
家庭自制焖锅的做法步骤：25 25铺好藕片。
家庭自制焖锅的做法步骤：26 26铺好莴苣片。
家庭自制焖锅的做法步骤：27 27把之前调制好的焖锅酱均匀的平铺在锅中。
家庭自制焖锅的做法步骤：28 28盖上锅盖继续焖煮，直至酱料焖化，主料焖熟就可以开始食用了。
家庭自制焖锅的做法步骤：29 29待里面的食材吃得差不多的时候，可以加入适量的开水（如果有高汤加入当然更好），待汤水沸腾后就可以继续涮自己喜欢的食材，例如香菜、热干面、肉丸子什么的都可以！
1 鸡翅斜刀，1汤匙盐，2汤匙料酒，1汤匙黑胡椒粉，1汤匙生抽，姜丝，腌制24小时以上。
2 所有的蔬菜切滚刀块，芹菜切断，用油（最好是橄榄油或者植物油），1汤匙黑椒粉，辣椒粉拌匀。
3 调酱汁：蚝油：番茄酱：海天黄豆酱：味极鲜生抽：糖：淀粉：甜面酱：蜂蜜=2：2：2：2：1：1 ：1：1
4 黄油化开，放入鸡翅，两面煎黄，备用。
5 黄油里放蒜（算提前拍破）和洋葱煸香，接着放入所有蔬菜煸香，撒入适量研磨好的黑胡椒碎，半熟的时候，捞出（青椒，芹菜），锅薄的加一点水（其实这个要视自己锅的情况决定，太薄的锅容易糊，需要加水），码上鸡翅，撒些辣椒面。可以在锅中放上红枣枸杞，养生。
6 焖上12分钟左右，倒入我们秘制的酱料，继续焖10分钟。
7 易熟的香芹和青椒最后放，在还剩下三分钟左右的时候放入，到时间以后，翻炒均匀，香味和口感才最好，出锅前撒上香菜段。
2、如何在家做好吃的焖锅?
在家做焖锅其实也是非常的简单并且很好吃的，我们现在就来跟大家分享一下我平常在生活当中经常做的一种方法。首先我们准备好材料，我准备的都是一些我喜欢吃的，如果大家有其他喜欢吃的，可以替换一下。准备好鸡翅，姜片，蒜，胡萝卜，青椒，红薯，小土豆，红椒，西芹，黄油，洋葱。
然后准备好蚝油，蜂蜜，甜蜜酱，番茄酱，料酒，黑胡椒粉，生抽，五香粉和盐，把这些东西全部放到一个小碗里面搅拌均匀。然后再把红薯，土豆，胡萝卜这些东西洗干净，去皮之后滚刀切块放在一起。青红椒洗干净之后，去掉里面的籽，然后再切成小块。，西芹洗干净之后，切成一段一段的，还有蒜瓣，洗干净去皮和姜片放在一起。再把鸡翅划上几刀，用腌鸡翅的佐料腌制一下，抓匀，腌15分钟。
这个时候我们在锅里面放上一小块的黄油，打开火，让它慢慢的融化，再把姜片和蒜瓣倒进去爆香。再把胡萝卜，红薯，土豆，放上一少许盐，扁炒一下，这个时候转成小火加，加上盖子焖煮五分钟左右的时间。把我们刚刚腌制好的鸡翅放在这些菜的上面，把腌料也一起倒进去。这个时候再倒上小半碗水，盖好锅盖，大火煮开之后，转为小火焖煮十分钟左右的时间。再把青红椒和西芹放进去，大火抄一下就可以了。
这样做出来的焖锅真的是非常的好吃，肉质鲜美，让人有一种垂涎欲滴的感觉，我平常在家里面的时候经常制作，每一次都会空盘。其实喜欢吃其他材料的东西，那么也可以替换一下，做法都是大同小异的，能够调制出一个好吃酱料才是最重要的。
应该把鸡翅划上口子，牛肉切成薄片，鱼肉切成厚片，大虾清理干净，用一些调料腌制一下，拿一些蔬菜切成丁，用酱汁腌制，在碗中放入蚝油，生抽，番茄酱，黄豆酱，白糖，淀粉，鸡精调成酱汁，在锅中放入油，放入蒜炒香，把蔬菜和肉放进去搅拌均匀，然后加入水焖熟，加入酱汁搅拌均匀就可以了。
制作方法非常的简单，首先应该准备好新鲜的食材，然后将调料放入锅中，加入适量的清水，加入花椒，八角大料陈皮桂圆，然后将清洗好的食材放入锅中，小火慢炖25分钟左右的时间就可以出锅了，可以加上一些辣椒油。
在吃焖锅的时候，首先我们需要在锅里放上一些菜，然后多倒入一些汤，把面放入锅中盖住锅盖，尽量选择用中火焖，等10分钟左右的时候进行翻炒，这样的话就能够特别好了。
可以加入煮鸭子的那些汤水。然后加入火锅丸子配菜，比如金针菇白菜粉条肉末，是比较好的。
3、黄记煌三汁焖锅在家做黄记煌三汁焖锅的做法与步骤
1、食材：鸡翅适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量、青红椒适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、耗油适量、番茄酱适量、黄豆酱适量、海鲜酱油适量、白糖适量、淀粉适量、鸡精适量、盐适量、辣椒粉适量、食用油适量。
2、鸡翅正反面划三刀，加适量姜片，生抽，料酒，用手抓匀。腌制2小时。
3、再准备青红椒切块，土豆和胡萝卜也切块，洋葱切半个切小块备用。
4、碗里放两勺蚝油，加两勺番茄酱，两勺黄豆酱，两勺海鲜酱油。5克白糖，2克鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀，酱汁就做好啦。
5、切好的菜倒入碗里，加入适量食盐，适量辣椒粉，抓拌均匀备用。
6、锅中倒适量食用油，加热。
7、倒入配菜，然后码平整。
8、整齐的摆上腌制好的鸡翅。撒点胡椒粉，小火焖12分钟。
9、焖好以后，倒上调好的料汁，盖锅盖再焖10分钟。
10、怕糊锅的小朋友，中途可以加一点水，搅拌一下就可以出锅了。
4、在家如何做焖锅,做出来的味道就会和饭店一模一样?
食材：鸡中翅8个，大虾200克，土豆1个，胡萝卜50克，洋葱100克，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，香菜适量，姜片适量。红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。
用料：鸡翅600克，青椒3个，红椒3个，土豆1个，洋葱适量，胡萝卜适量，蒜2头。蚝油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，酱油2勺，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺，辣椒油适量，胡椒适量，辣椒粉适量。首先准备好喜欢的肉类，我准备了虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口，加入几片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制20分钟左右，大虾洗干净挑虾线，鱿鱼清洗干净切片。
首先买一个焖锅，焖锅可以放在电磁炉上，控制温度比较方便。如果不想单花钱，其实电饭煲代替也可以，就是端上来的卖相不太好看，而且电饭煲的烹饪时间比焖锅要久一点。取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮，切成方形小块(也可换成自己喜欢的食材)。芹菜切段，洋葱切块、香菇切丁。所有蔬菜都放入大碗中。
大虾洗干净去除虾枪，和虾毛，虾线。虾的腌制料调好，大虾均匀裹满腌制料，放冰箱腌制三个小时以上。用盐、食用油、辣椒把所有主菜混合好，注意要盐少油多，因为之后的调料里含盐，油多的话焖的时候不粘锅。平底锅在炉灶上做，炒锅、电磁炉或是电火锅都可以，锅内加入少许的油，小火加热后倒入姜块和蒜瓣，用木铲翻炒至大蒜微黄。
焖锅最重要的就是那碗浓稠的酱汁，调焖锅里面的酱汁需要用到生抽、老抽、料酒、蚝油（多放）、黄豆酱、甜面酱、白糖和淀粉，不需要放盐了，这样调出的酱汁才会和店里的一样，剩下的食材就选自己喜欢的，肉类腌一下，先焖肉。
在家如果想做焖锅的话，那么我们可以把所有的材料备齐，然后把火锅底料选对，这样的话我们做出来的味道一般都和饭店一模一样。
在家里做焖锅，要把味道做出来和饭店一模一样，可以准备一些火锅调料，做焖锅的时候加进去。
5、好吃的焖锅的做法步骤图,好吃的焖锅怎么做
鸡翅洗干净，用斜刀划开口子，用盐、料酒、生抽和姜丝腌制。腌制的越久当然越容易入味，所以鸡翅可以早早准备哟。焖锅的做法
，剪去虾须。
拼锅的选择很多样，鱼、基围虾、鸡翅、青蛙、鱿鱼等等都可以，看个人喜好。楼主这边属于小县城，可选的食材不多，所以最后定的主菜就是鸡翅和基围虾了。没单独拍照，来一张食材们的大合照吧：焖锅的做法
剥好蒜，辣椒切块，洋葱、土豆、胡萝卜、芹菜等配菜通通切好。
焖锅里面的蒜头焖的烂烂的，真的超好吃啊！建议大家可以多准备一点。楼主不爱吃洋葱，但洋葱放在里面是去腥
的作用，个人感觉必不可少。辣椒可以用辣的也可以用甜椒。其余配菜大家可以看自己喜欢任意选择添加啦。焖锅的做法
把所有配菜放在一起，放适量盐、辣椒粉、菜油一起搅拌均匀。记住盐不要多放，2~3小勺就可以了，因为酱料是咸的。辣椒粉看个人吃辣口味了，微辣中辣特辣自行调节。焖锅的做法
找个平底锅，锅底放比平时炒菜略多一点的油。有牛油或者黄油最好，没有就用菜油也可以。然后把配菜铺上去，码好鸡翅，放胡椒粉和辣椒油，小火盖锅盖焖12分钟。焖锅的做法
这道菜的精华来了，调酱汁！两大勺耗油，2勺番茄酱，2勺
，一勺糖，一勺鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀就OK。耗油建议大家多放点，因为耗油的多少决定着成品的色泽。楼主大概放了将近三勺的样子，感觉成品颜色还是不够深。焖锅的做法
把酱料倒入锅内，搅拌均匀后继续焖10分钟即可。加香菜，出锅！
【所需食材】
鸡翅适量、料酒适量、生抽适量、青红椒各一个、芹菜一把、土豆一个、莲藕一节、食用油适量、盐一勺、辣椒粉一勺、蒜粒适量、姜片适量、洋葱一个、金针菇适量、煮熟的鹌鹑蛋一盘、番茄酱一勺、韩式辣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、蜂蜜适量、生抽一勺、淀粉一小勺。
【做法步骤】
1、首先将鸡翅打上花刀，放入盆中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。
2、配菜可以根据自己的喜好进行搭配。准备青红椒各一个切成块，芹菜一把切成段，土豆一个切成滚刀块，莲藕一节切成片。
3、将切好的所有配菜都装在一个大碗里。淋上适量食用油、一勺盐、一勺辣椒粉，抓匀备用。
4、准备一个砂锅或者电饭锅，加入少量食用油，下入蒜粒和姜片。炒出香味后，倒入洋葱、金针菇，再倒入拌好的配菜，加入煮熟的鹌鹑蛋一盘。最后下入腌好的鸡翅。
5、不用加水，直接盖盖焖10分钟。再配一个焖锅的酱汁，碗中加入一勺番茄酱、一勺韩式辣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量的蜂蜜、一勺生抽、一小勺淀粉，搅拌均匀。
6、然后直接浇在鸡翅上，盖盖再焖10分钟，即可出锅。这样简单又好吃的懒人版三汁焖锅就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。