甜点用烤箱吗,做甜点一定要烤箱的吗
1、做甜点一定要烤箱的吗
你问的问题太笼统了,
应该说大部分点心最好是要用烤箱的，但是像是提拉米苏，慕斯蛋糕，冰皮月饼什么的需要的就是冰箱了，
但是像我们平时吃的戚风蛋糕还有面包，蛋挞之类的就需要烤箱了，
至于微波炉烤箱功能能不能代替烤箱……我这么说吧，由于烤箱的原理和微波炉不一样，烤的东西比微波炉香、美观、松软等等，至于能不能代替你自己斟酌吧？？
个人觉得微波炉只能说勉强代替烤箱。
看你做的什么甜点了哦。提拉米苏、慕斯蛋糕都是不用烤箱的，在冰箱里冷藏就可以定型了。
饼干、大部分蛋糕、面包之类的，都要用烤箱，不能用微波炉，因为微波炉是微波由内而外的加热，加热原理和烤箱不一样，不能用来做西点。(带烧烤功能的微波炉只有上火，也不满足做西点的要求，只能用来烤肉和蔬菜)
甜点分好多种类 要看你做什么样的呀
譬如 果冻也算甜点的 明显就不需要烤箱的
蛋糕之类的甜点需要用烤箱的
实在没有烤箱的情况下 可以用其他代替的
譬如 有些蛋糕可以用微波炉做 等等
要看做什么样的甜点了，有的就不需要，有的可以用微波炉代替，反正不是绝对的。我最近学了一样不用烤箱的也不用微波炉就可以的甜点，因为我家都没有这些东西
用烤箱的一般都是饭店或者是专门做甜点的店,主要是产量大,速度快,如果你是家里自己做的话,微波炉也可以的呀,现在一般的微波炉都有烧烤功能的
2、不用烤箱做甜点...
不用烤箱可以做布丁、椰奶冻、牛轧糖、雪雪媚娘、花酥、很多中式的甜点也不需要烤箱，比如桂花糕、绿豆糕、紫薯糕等糕点，还有如双皮奶，冰糖雪梨，红糖麻糍等。
3、烹饪甜点烤箱和微波炉哪个更好?那个更划算,更适合家用
烤箱更好点，菜谱多，能做的也多，不单单可以做甜品，其他的也能做，比如烧烤。而且价位选择空间也大，可以根据自己家庭人口情况选择适合的容量大小。而相对来说，微波炉比较适合一些半成品加工，或者是加热食物。
做甜点一般是用烤箱。微波炉是通过微波加热食物，食物中的水分容易蒸发，应该不能用来做甜点。
4、在家中做简单的甜品都需要准备些什么?
很多人都喜欢在家里制作甜品，其实甜品的制作方法非常简单，重点是需要准备太多的东西，比方说用的东西有烤箱、油纸、模具，打蛋器，刷子等等。食材有黄油，各类面粉，泡打粉、酵母，糖粉等等。所以很多人都吐槽制作甜品就是一个坑，因为在准备学习制作甜品之前，需要准备很多东西，这可是一笔不小的投入。
烤箱绝对是制作甜品必须要用到的一项东西，所以说我们经常能够在网上看到，用微波炉制或者是用平底锅来制作甜品，但口感和烤箱相差很远，所以真正想要做的好吃，还是应该准备一个烤箱。如果是新手没有必要买太贵的烤箱，买一个小一些的就足够了。有了烤箱之后，自然少不了模具和油纸，如果你想要烤蛋糕，必须要把蛋糕放在模具当中，下面还要铺一层油纸。至于刷子的作用是为了往上面刷一些蜂蜜或者食用油，打蛋器则是为了制作蛋糕的时候用来打蛋的，除此之外还有打蛋盆、一次性裱花袋等等。
准备好用品之后我们就应该准备食材了，黄油是制作各类甜品必不可少的一项实惨，因为黄油口感更加香浓，吃起来会带有一股淡淡的奶香味儿。各类面粉的区别也很大，比方说制作饼干需要用到低筋面粉，制作面包需要用到高筋面粉，用错的话很容易会影响口感。糖粉的作用是为了能够增加甜度，同时也防止白糖直接放入甜品当中不融化。
可见想要制作甜品，真的需要准备太多的东西，而且有很多东西都是后来慢慢添加的，想要一次性买全是一件非常困难的事情，我们还是要用多少买多少，不要一次准备的太多，以免造成浪费。
需要准备烤箱，牛奶，各种水果配料，奶油，过滤器，过滤纸，小刀，案板，面粉。用这些材料做出的甜品是非常好吃的，而且这些材料都是必备的。
一般需要准备烤箱，甜品模具，打蛋器，锡纸，黄油，面粉，分蛋器，不锈钢小盆等等，这些都是需要准备的。
这个时候就需要准备低筋面粉，然后也需要准备鸡蛋，黄油，淡奶油，水，然后也需要准备一些酵母。
5、用烤箱做的家常甜点
与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。
原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。
网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。
后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。
入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。
可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
二十分钟后……
上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。
出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！
我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。
当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。
喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
我这个面包用了上面这个方子一半的量。
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
8、出炉后立即刷融化的黄油。
当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。
我还喜欢吃椰蓉面包。
黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。
可以做成这样的
也可以做成这样的
就连面包机也可以做
a、柠檬戚风
我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！
关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）
水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。
打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。
将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。
b、自制奶油奶酪
奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。
全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。
加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。
奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。
比如大理石布朗尼。