烤箱做抹茶饼干,怎样做巧克力抹茶饼干

1、怎样做巧克力抹茶饼干

制作方法见下面：

先将糖粉，全蛋液，淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合，然后加入玉米淀粉，低筋面粉盐搅拌均匀，黄油小火加热至完全融合，倒入混合好的面团中搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，在瓦片模具下面垫一张油纸，用抹刀把每一片模具中抹上面糊，再盖上一层油纸，用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟，然后将上面的一层油纸撕掉，在烤盘上脱掉模具，烤箱上火170度，下火150度加热，烤盘放入中层烤7到8分钟即可。

抹茶巧克力饼干以低筋面粉为主料的食品。巧克力原产中南美洲，其主要原料为可可豆。

2、烤抹茶曲奇饼干需要烤箱多少度呢?

180度。抹茶曲奇做法：

精选日本优质抹茶粉，茶粉细度高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。

配料表：小麦粉、起酥油、白砂糖、鸡蛋、植物油、抹茶粉、食盐

特选日本优质抹茶粉

所用奶油为瑞典奶油，是世界公认的健康奶油

云南高山梯田小麦

云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪

白糖为云南梯田、山地种植的高原甘蔗榨取而来，甜而不腻，纯净健康

云南农家生态鸡蛋

不是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始纯正的鸡蛋味道[1]

1、黄油室温软化

2.加糖粉打发至蓬松状态

3.加入鸡蛋搅打至完全混合

4.筛入抹茶粉拌匀

5.筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

3、抹茶饼干怎么做

将室温软化的奶油打至乳霜状。

加入细砂糖混拌至无明显颗粒。

将过筛的低筋面粉＋抹茶粉分两次加入奶油中。

依面团的干湿程度，加入适量的牛奶或水做调整，直到面团可以混拌成团就好。(如果面团一开始就可以成团，就不用另外加液体调整了)

将面团装在塑胶袋，放入冰箱冷藏到变硬。(压模饼干比较好操作)

将面团杆平至0.4-0.5公分的厚度，拿自己喜欢的模具就可以任意的压模了。

放入预热至160度的烤箱中，烘烤15-20分钟后取出，取出后立刻放到网架上放凉，完全冷却后就可以放到密封罐子中了。

4、高颜值抹茶饼干

黄油100g、糖粉70g、盐1g、常温全蛋液50g、低筋面粉250g、抹茶粉0.5g/2g/6g

1、黄油软化，加盐和糖粉搅拌至顺滑（不要用打蛋器，直接刮刀拌匀即可，打多了后期饼干花纹会糊）。

2、分两次加入常温蛋液，用刮刀搅拌顺滑。

3、将以上混合物分成三份，分别筛入0.5g/2g/6g抹茶粉。然后分别筛入83.3g低粉（250g低筋粉的1/3），切拌至无干粉。带手套稍微揉几下均匀即可（不可揉过度）。

4、把面团放在硅油纸上，上面再盖一张硅油纸，用擀面杖擀成4mm薄片。

5、此时预热烤箱上下火150度。用饼干模具刻出想要的形状，小心取出压好的饼干，放在网格硅胶烤垫上。

6、烤箱150度烘烤16分钟左右。饼干烤完取出晾凉。

5、怎么做抹茶曲奇呢?

1.黄油室温软化后用电动搅拌机低速打发至颜色变浅，稍微蓬松；加入糖粉和细砂糖继续以同样的速度打发；加入1/2的全蛋液，充分搅拌均匀，再加入剩下的1/2蛋液并搅拌均匀

2.筛入抹茶粉和低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀，成为稍干的面糊

3.烤箱上下170度预热待用，将裱茶嘴装入剪好的裱花袋中，再装入面糊，在烤盘上挤出各种形状的曲奇饼干

4.将烤盘放入预热好的烤箱内烘烤大约8—12分钟（圆形的12分钟，花朵形的8分钟，手指形的10分钟），后面几分钟要看着，千万别烤糊了材料

黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶粉12克。

第一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶粉12克。

第二步：把黄油室温软化，软化到可以用手指轻轻的压出指印。

第三步：把糖粉放到黄油中，然后用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白，如图。

第四步：把鸡蛋打散，然后分三次倒入黄油中，每倒一次，都要让鸡蛋与黄油充分融合。

第五步：全部鸡蛋放入黄油中的样子，黄油很柔顺细滑，如图。

第六步：把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛，放到黄油中，如图。

第七步：将面粉和黄油拌匀，如图。

第八步：开始准备挤曲奇。取一个裱花袋，然后剪一个小口，如图。

第九步：把裱花嘴放到裱花袋中，顶到头起，如图，这样就可以装面糊了。

第十步：把曲奇面糊装到裱花袋中，然后挤几下，排空空气，如图。

第十一步：取一个比较平的烤盘，然后依次将曲奇挤到上面，如图。（我用的是8齿的大号裱花嘴。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择。）

第十二步：把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟即可。

第十三步：曲奇烤好的样子。开动吧~

低筋面粉190克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，抹茶粉5克，可可粉10克，

做法1.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发

3.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀

4.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，打发好的黄油体积膨大，不会油水分离

5.把4步做好的面糊分成两份，其中一份种筛入可可粉和低粉

6.用刮刀把面糊搅拌均匀

7.将面糊装入裱花袋

8.在烤盘上挤出花型

9.把4步做好的面糊分成两份，其中一份种筛入抹茶和低粉

10.用刮刀把面糊搅拌均匀

11.将面糊装入裱花袋

12.在烤盘上挤出花型

13.烤制温度时间：烤箱中层，上下火190度，20分钟左右。（根据饼干大小和自家烤箱温度调整）

教你抹茶曲奇饼干简单又好吃的做法

怎么做抹茶曲奇呢？